海蟹养殖新手可以按照以下步骤进行：

饲养准备

使用盐温水（约1-2分钟）为海蟹进行海水浴，以清除寄生虫或虱类生物。

准备水盆、遮蔽物和底沙，底沙中可以加入1-2茶匙钙盐。

新蟹在适应新环境期间可能会比较安静或不活跃，应放置在较暗且安静的地方，并每天更换食物及保持适当的温湿度。

环境选择

尽量选择靠近窗边的位置，以便利用自然光线，同时避免阳光直射。

养殖缸应放置在较低处，缸的最高缘与窗户最下缘平齐，以便于观察和管理。

缸内应布置一些隐蔽物，如小屋等，以适应海蟹喜欢钻沙的习性。

饲养缸

养殖缸应选择较大容量，底部可放置石头、细沙和水草，注入经过暴晒的自来水，水深应没过螃蟹的壳。

日常管理

每日喂食1-2次，每次喂食量以半小时内的消耗量为宜，避免食物剩余污染水质。

定期更换水，一般每隔3天更换一次，换水后需洒生石灰进行杀菌消毒。

控制水温在22~25℃之间，温差控制在8℃以内，以利于螃蟹生长。

根据螃蟹的大小和摄食习惯调整投喂量，高温期、阴雨天及脱壳期间应减少投喂。

水质管理

海水养殖应使用海水，若无法获取海水，则可用海盐和水配制，使用前需将水晒一到两天。

定期检测水质，确保氨氮含量小于1毫克/L，溶解氧大于5毫克/L，透明度保持在30~40公分。

疾病防治

定期清洗螃蟹和鱼缸，保持环境清洁，预防疾病传播。

注意观察螃蟹的活动和摄食情况，及时发现并处理异常情况。

通过以上步骤，新手可以更好地进行海蟹养殖。在整个养殖过程中，保持水质、温度和食物的新鲜与适量是至关重要的。同时，定期更换水和消毒也是维护养殖环境健康的关键。