在冬天养殖小龙虾时，需要注意以下几个方面：

调节水质

水质调控：冬天养殖小龙虾时，水质的把控非常关键。在稻田中养殖时，要将稻草进行无公害处理，以提升水质肥力，增加水中的活性。在水塘中养殖时，可以向水塘里泼洒菜籽粕来提升水中的营养含量，也可以增加油脂从而增加太阳光的强度，让水温提升一些。

水位管理：整个冬季要保持水位稳定，尤其是气温较低的地区。保持水位稳定有助于保持洞穴底部干湿度稳定，有利于抱卵雌虾顺利进行孵化。适时添加水，每次加水高度与原水位保持一致，避免大量换水。

肥水：及时进行肥水，有利于水草生长，防止青苔滋生，并为秋天离开母体的仔虾提供足量的适口天然饵料。可以使用经过24小时浸泡后的菜籽饼进行肥水，保持水体透明度在30cm左右。

解毒：由于稻虾综合种养田块一般采用稻草还田，稻草经浸泡后会腐烂，极易败坏水质。每隔15—20天可使用一次解毒剂、底改及微生物制剂，对水质进行改良与调节。

投喂管理

投喂时间：冬季日照时间缩短，水温在白天相对较高。养殖户可将投喂时间调整到水温较高的时段，一般在中午前后进行投喂，有利于水产动物更好地摄食和消化。

饲料种类：随着水温的降低，水产动物的食欲和消化能力也会发生变化。应减少高蛋白饲料的投喂，适当增加一些能量较高、易于消化的饲料。投喂量也要相应减少，避免因饲料残留过多而污染水质。

水草管理

种植水草：冬季水草生长缓慢，要注重养护，适当使用肥料进行肥水。对于即将进行投苗养殖的塘口，要提早进行清塘消毒及水草种植。水草种植面积占池塘总面积的一半为宜，品种可选低杆芦苇、茭白、伊乐藻、轮叶黑藻等。

水草养护：在冬季，水草对龙虾来说非常重要，它们可以形成天然的屏障，抵御低温侵袭，提供氧气，吸收有害物质，改善水质，并为龙虾提供食物和栖息地。

疾病防控

预防为主：立冬后，水产动物的免疫力可能会下降，容易受到疾病的侵袭。保持养殖环境的清洁卫生，定期清理池塘底部的淤泥和杂物，减少病原体的滋生。在放苗前，可以对池塘进行彻底的消毒处理，如使用生石灰、漂白粉等消毒剂。

疾病监测与治疗：养殖户要加强日常巡查，观察水产动物的活动、摄食、体表等情况。一旦发现有异常现象，要及时采取措施进行治疗。

通过以上措施，可以有效管理小龙虾冬季的养殖，确保它们在低温环境下健康生长，提高成活率。