在安徽养殖肉驴，可以遵循以下步骤和技巧：

圈舍建设

驴舍应选择背风向阳、干燥温暖的地方，可以设计成半封闭式。

圈舍内应设有食槽，每头驴应留足60~80cm的食位，并在成年驴之间设置坚固的栅栏以防互相袭扰。

驴舍外要设运动场，面积约为驴舍面积的2倍，让驴自由活动。

定期对驴舍进行消毒，使用2%火碱和1:130的益康消毒液交替使用，每周喷洒一次。

饲料管理

肉驴是草食动物，主要饲料包括干、硬、脆的农作物秸秆（如玉米、谷子、豆蔓等），切成3~4厘米长的短段。

辅以豌豆、玉米、炒棉子等精料或小麦麸皮等。每天早、中、晚各喂一次，以晚饲为主。

每次饲喂时添上单草，让其食至大半饱时，再喂合草，最后喂拌草，以诱其达到最大摄食量。

建议使用泽牧久远育肥驴专用预混料。

育肥管理

肉驴育肥可分为适应期、增肉期、催肥期三个阶段。

适应期：对购进的驴先进行驱虫，然后按性别、体重分槽饲养。初生驴从15日龄开始饲喂稀粥，逐渐增加精料。

增肉期：根据肉驴的生长情况，逐步增加饲料用量，保证其营养均衡。

催肥期：快速增加廋肉率，采用多餐少食的原则，每次投放新的食物时要先清理食槽。

繁殖管理

选择形体较大、耐粗饲、抗病力强、适应性好、繁殖性能良好且饲料报酬高的驴种，如陕西关中驴、山东德州驴等。

肉驴多以同类交配繁育为主，也可和马进行杂交。集约化养殖可采用人工授精法，采集良种精液有利于大批量繁育。

疾病防治

肉驴的饲养者应掌握一些肉驴常见的病症及其临床症状，一旦发现肉驴有疾病症状，应及时进行药物治疗。

坚持预防为主，诊治为辅的原则，在肉驴幼年期注射必要的疫苗，在疫病多发的时节通过给肉驴注射相应的药物增强其免疫能力。

通过以上步骤和技巧，可以在安徽地区成功养殖肉驴，并获得良好的养殖效益。