围网养殖鳗鱼的方法主要包括以下几个步骤：

水质环境选择

选择水面开阔、水质良好、风速较小，且低潮时水深能保持4米以上的河口附近海域设置网箱。

水温范围应在8-30℃，海流速度1米/秒以下，以流速0.5米/秒的水域为最好。

网箱规格与设置

鳗鱼海水养殖采用3米×3米×3米×3米的无接缝网片网箱为宜。

网目规格为：养黑仔鳗0.5厘米，养成鳗0.8厘米。

在网箱内放置1米×0.5米×1米的多层网架作为鳗鱼休息台，网箱敞口留置15厘米以防鳗鱼水紧时逃跑。

苗种投放

放养鳗鱼以幼鳗最好，其投放密度为每平方米投入150尾。

若无幼鳗而投放黑仔鳗，则密度为每平方米放500尾。

投放前应先用药浴消毒，以防染病。

水质管理

鳗鱼养殖的水质管理特别重要，要求海水比重为1.01-1.02，溶解氧每升5毫克以上，pH值7-8.5。

使用微生物制剂如EM原露调节水质、浸拌饲料、预防鱼病等。

投喂饲料

饲喂鳗鱼应做到四定：定时、定位、定质、定量。

定时：除初春和冬季于每天晚上8次饲料外，其余时间均于每天早上5时和晚上8时各投喂1次。

定位：投喂在固定设置的饵料台上。

定质：投喂加入鳗鱼特用多种维生素的全价配合饲料。

定量：日粮总量以鳗鱼体重总量的百分比计算，成鳗期为15%，幼鳗期为3%，黑仔鳗期5%左右，高温、越冬期为0.5%-1%。

病害防治

定期检查鳗鱼的身体状况，发现异常情况及时处理。

采用疫苗预防、水质调节等方式进行疾病防控。

其他管理

勤换水，每月加换水2~3次，每次15厘米，特别是在养殖后期需勤换水，并加大换水量。

勤开增氧，塘口配备水车式增氧机，视天气情况调节增氧时间，在养殖后期，特别是高温季节，每天增氧时间不低于8小时。

定期使用生物制剂，如EM菌原露等，改善池塘水环境。

通过以上步骤，可以有效地进行围网养殖鳗鱼，确保鳗鱼健康生长，并获得良好的经济效益。