潮汕养殖鳝鱼的方法如下：
建设场地
选择水深在一米以上的池塘，水质要干净无污染。
池塘应建在靠近水源、避风向阳的地方，以含有机质较多的壤土地质为佳。
池塘深度一般在80cm-100cm之间，水深10cm-20cm为宜，便于黄鳝打洞和摄食。
投放鱼苗
使用生石灰对池塘进行消毒，然后将黄鳝苗投放在池塘中。
放养规格要基本一致，一般为20至50克/尾，放养时间应选择在4月份、5月份或8至9月份。
饵料配制
使用蚯蚓、蝌蚪、蝇蛆等配制饲料，饲料要新鲜，不能投放腐霉变质的饲料。
饲料投放前应先洗净，并用3至5克的食盐浸洗10-20分钟，然后用清水冲洗后才能投喂。
定期巡查
每隔10天泼洒一次生石灰，保持水质清洁。
定期检查和维护黄鳝池塘的防逃设备，防止黄鳝逃逸。
水质管理
保持池水稳定和新鲜，高温季节可加深池水，防止黄鳝因缺氧而频繁漂浮。
定期换水，保持水质清新，水质管理是黄鳝养殖的重要环节。
饲养密度
每个养殖池的黄鳝数量在100-300条左右为宜，饲养密度过小会影响黄鳝的生长速度，过大则会影响水质和黄鳝的生活环境。
日常管理
定期清洁养殖池、更换水、观察黄鳝的生长情况，注意防止黄鳝逃逸和敌害入侵。
在养殖过程中，要时刻注意水质的变化，定期检测水质并进行调整。
疾病防治
注意黄鳝的身体状况，发现异常情况要及时采取措施，做好疾病防治工作。
通过以上步骤，可以有效地进行潮汕养殖鳝鱼，提高养殖成功率。
