荒山养殖大鹅需要综合考虑场地选择、鹅苗选择、饲养管理等多个方面。以下是一些具体的养殖步骤和建议：

场地选择

选择林地时，要确保林地密度适中，有足够的阳光照射，并且树木树龄在3年左右，最好为杨树。鹅舍应修建在透风、排灌方便的地方，并搭建足够长度的篱笆。

鹅苗选择

选择品种优良、有活力、眼睛有神的鹅苗，腹部硬实、羽毛有光泽。避免选择歪头、不爱动的鹅苗，并在养殖过程中及时淘汰。

饲养管理

消毒：对整个鹅舍进行彻底打扫和消毒，防止病菌滋生。

温度和湿度：鹅舍温度应维持在22-25摄氏度之间，刚买回的鹅苗温度可以稍微高一点，五天后逐渐降低。湿度维持在60-70%之间。

饲料：刚开始喂的饲料应是可开胃、助消化、营养价值高的精饲，随着鹅的成长可以降低要求，先喝水再喂饲料，保护肠道。

放牧和圈养：可以采用圈养和放牧相结合的方式，白天放牧，晚上赶回圈舍，并补充饲料。30日龄以上的鹅可以全天吃草，牧场应有优质的草料和干净的水源。

日常护理

每天扫除鹅舍，经常清洗饲料槽和水槽，每隔5-7天用0.2%的百毒杀喷洒消毒。

根据鹅的生长情况调整饲养密度，避免拥挤造成的应激反应。

定期观察鹅群状态，严格按大小、强弱分群，并人工配制饲料以补充青料不足。

疾病防治

鹅苗开产前必须进行小鹅瘟和副黏病毒等疫苗防疫，确保鹅苗有足够的母体抗源保护。

每天注意观察鹅群，发现异常情况及时分析原因并采取对策。

销售与催肥

大鹅阶段食量更大，多养一天会增加投资成本，因此需要合理催肥。可以通过拌料添加催肥饲料，改善鹅的体型和毛色。

通过以上步骤，可以在荒山有效地养殖大鹅，提高养殖效益。