养殖螃蟹、鱼虾需要综合考虑多个因素，包括养殖环境、放养模式、饲料管理、疾病防治等。以下是一些具体的养殖建议：

1. 养殖环境准备

水质要求：螃蟹对水质的要求较高，水体应保持清洁、无污染，水源充足且稳定。水质最好为淡水或微咸水，pH值在7-8之间为宜。在养殖过程中，要定期检测水质，确保各项指标如溶解氧、氨氮、亚硝酸盐等都在适宜范围内。

养殖设施：根据养殖规模的不同，可以选择不同的养殖设施。家庭小规模养殖可以使用盆子、水桶等容器，底部铺上一层细沙或泥沙，模拟自然环境。大规模养殖则需要建设专业的养殖池或养殖塘，池塘的选址应地势平坦、排水方便、水源充足且无污染。池塘的形状以长方形或正方形为佳，便于管理和操作。

消毒与培水：在放养螃蟹前，要对养殖环境进行全面的消毒处理，以杀灭有害生物和病原体。可以使用生石灰、漂白粉等消毒剂，但要注意用量和消毒时间。消毒后，要适当培水，即向养殖水体中投放适量的肥料，以培育浮游生物和底栖生物，为螃蟹提供丰富的天然饵料。

2. 蟹苗选择与放养

蟹苗选择：优质的蟹苗是养殖成功的基础。应选择体质健壮、活力强、无伤病、规格整齐的蟹苗。最好从信誉良好的苗种供应商处购买，避免购买到携带病原体的蟹苗。

放养密度：放养密度要根据养殖环境、饵料供应和管理水平等因素综合考虑。一般来说，家庭小规模养殖的放养密度可以相对较高，但也要避免过于拥挤导致螃蟹生长受阻。根据亩产量要求，放养密度一般为每亩5-15kg蟹种。

3. 饲料管理

投喂模式：螃蟹是杂食性动物，主要投喂杂鱼虾、饼粕、土豆、小麦等饲料。投喂时把饵料投放在接近水位线的土坡上或浅水处，一般每亩水面选择3-5个分布均匀的投饲点，既便于观察河蟹摄食、活动情况，又有利于清除残饵。投喂时间为适应河蟹昼伏夜出的习性，可选在傍晚前后，一天一次或两次，根据情况适度掌握。

饲料种类：投喂饵料应以优质的颗粒饲料、冰鲜小鱼、黄豆为主，尽量不投粉状饲料，以减少对水体的污染。在河蟹脱壳期间，饲料中应添加营养添加剂，确保河蟹正常脱壳生长。

4. 疾病防治

敌害防治：河蟹的敌害主要有水老鼠、青蛙、鸟类等，其中以水老鼠危害最大。防治办法可采用药饵毒杀及人工捕捉等。

病害防治：河蟹常见的疾病有聚缩虫、单缩虫、蟹奴虫、红丝虫、溶壳病、黑斑病等。在河蟹放养前，要彻底清塘，进行消毒，杀死病菌。在饲养过程中，要经常加注新水，泼洒生石灰，这样能收到较好的效果。

5. 其他管理

水质调节：池塘应保持最高水位，经常加水及换水，2-3天加注新水一次，7-10天换水一次，加水选择在凌晨或上午进行，不宜在傍晚加水。7-10天定期使用一次微生物制剂调节水质，随时保持水质清新。

水草管理：前期要求塘口多种草，种足草，中期管好草，后期控制塘面水草的覆盖数量在60%左右，对露出水面的水草要割除老草头，使河蟹在良好的生态环境下健康生长。

通过以上措施，可以有效提高螃蟹和鱼虾的养殖成功率。建议在养殖过程中，定期检查水质和蟹虾的健康状况，及时调整养殖策略，确保养殖过程顺利。