大棚养殖海水虾的做法主要包括以下步骤：
选择合适的地方和准备鱼塘
根据养殖规模选定鱼塘大小。
清洗鱼塘，去除底部淤泥和水中的过滤物。
更换新水，并晾晒底部，确保底部的淤泥和脏物完全去除。
水质管理
使用过滤过的海水进行养殖。
加水深度控制在120厘米至150厘米。
初始时向水中加入适量饵料，以提高虾苗的成活率。
虾苗选择与放养
选择身长在1厘米左右的虾苗，活力要强，试水时成活率要达到95%以上。
放苗时尽量一次放足，避免分批放养。
投料管理
投料应循序渐进，特别是在冬季水温较低时，控制投料量，避免虾暴食和饵料浪费。
保持投料量在2到3天内缓慢增加。
增强对虾体质
加强对虾的体质锻炼，提高其抗应激能力和耐低温能力。
在低温期或温度大幅下降时，注意防止应激性蜕壳或蜕壳不遂等问题。
养殖过程中的管理
定期检查水质，确保水质清洁和适宜的盐度。
观察虾的生长情况，及时处理可能出现的疾病或异常情况。
收获
根据虾的生长情况，选择合适的时间进行收获，通常在虾长到一定规格后即可捕捞。
通过以上步骤，可以在大棚内成功养殖海水虾。在整个养殖过程中，水质管理和虾苗的选择与放养是关键，同时要注意投料量和增强虾的体质，以确保养殖的成功率。
