养殖南方白甲鱼需要注意以下几个方面：

选苗

选择个体大小均匀、活力强、体表光滑、无伤无病的甲鱼苗，规格建议在6-8厘米，以提高存活率和生长速度。

养殖地点

选择水源充足、水质良好的地方，远离污染源和人口密集区。池塘底部要平整，深度在1.5-2米，以便甲鱼潜伏和冬眠。

养殖模式

常见养殖模式包括池塘养殖、笼网养殖和大棚养殖等。池塘养殖是最常见的方式，选择淡水湖泊或河流作为养殖场所。

池塘建设

甲鱼池应选择在安静、避风向阳、排灌方便、交通便利、接近电源、水源且无污染的地方。池塘应分为稚龟池、幼龟池、成龟池等，并有适当的晒台和饲饵台。

水质调控

保持水质清新、溶氧充足、施肥适当。定期监测池水的溶解氧、pH值、亚硝酸盐、氨氮、透明度、水位等指标，并做好记录。使用光合细菌、芽孢杆菌等生物制剂改善水质。

饲料投放

甲鱼是杂食性动物，喜欢吃鱼、虾、蚌、蛤等水产品，也爱吃植物性饲料。投喂配合饲料为主，适当添加鱼、虾、蚯蚓及畜禽内脏或蔬菜、水果等作为补助饲料。投喂要做到定时、定量、定质、定位。

疾病防治

坚持“预防为主，防治结合”的原则，做好池塘消毒工作。定期检查甲鱼健康状况，发现病鳖要及时隔离治疗，避免病害蔓延。

温度控制

甲鱼最佳生长环境的水温范围为30℃到32℃，过高或过低的温度都会影响其生长。在温室保温条件下养殖效果较好，一些厂家也采用了不同的加温方式。

通过以上几个方面的科学管理，可以有效提高南方白甲鱼的养殖产量和成功率。