白鳝鱼养殖苗的方法主要包括以下几个步骤：

池塘条件选择

选择通风向阳、水源充足、水质清新无污染、交通及电力方便的地方进行建塘。

池塘面积不宜过大，四周种植水浮莲或水花生等，并用篱笆或网片围栏，防止外逃和遮阴。

池塘需配备注水系统、排水系统、增温和降温系统、增氧机等设备。

池塘消毒

放苗前需将池塘暴晒一周，并用生石灰彻底消毒干净，一周后排干消毒池水，加注新水。

放苗前还应进行鳗种的消毒，一般用食盐水浸洗15-20分钟。

放养密度

幼苗每平方米养殖一百尾左右，成年鳗则为每平方五百尾左右，具体根据白鳝的生长习性和管理情况调整。

饲料投喂

饲料主要依靠市场售卖的专用配合饲料，每50公斤饲料中添加多维素50克-60克、鱼肝油1.5公斤-2公斤，保障营养全面。

若缺少专用饲料，可投喂小鱼、小虾等动物腐尸。每天投喂两次，遵循“四定”原则。

日常管理

坚持早晚巡塘，观察白鳝的进食情况和生长情况，雨后检查排水口等，防止逃鱼。

重点做好水质管理，水温保持在15℃到28℃之间，适量添加增氧剂，一般每半个月加注新水一次，夏秋季节可一周一次，换水时注意PH值调节，以7-8.5之间为宜。

其他养殖方式

除了池塘养殖，还可以采用水泥池养苗和大塑料盒养苗的方式。水泥池面积10㎡左右，放养密度300-500尾/㎡，水位控制在30-50厘米。塑料盒长50-60厘米、宽30-40厘米、高30厘米，装食品用的白色塑料盒，在宽边20厘米处钻一个直径1-1.5厘米的孔，装上塑料管作为溢水口，防止鳝苗逃跑，每盒放鳝苗100-200尾。

通过以上步骤，可以有效地进行白鳝鱼养殖苗的管理，提高养殖成功率和白鳝的生长质量。