在山东养殖肉驴，可以遵循以下步骤：
选择驴种
选择生长快、体型大的品种，如山东德州驴（渤海驴）、乌头驴、三粉驴等。这些品种体格健壮，蹄小而坚实，抗病力强，遗传性好，育肥效益高。
建设驴舍
驴舍应选择背风、向阳、干燥、温暖而又凉爽的房屋，根据年龄、体况、公母、强弱进行分槽饲养。每头驴应留足60~80厘米的食位，并设置坚固的栅栏以防互相袭扰。驴舍大门入口处要设置水泥结构消毒池。
饲料投喂
初生驴要喂养玉米和小麦做的粥，之后逐渐增加精料，如大豆粕、棉仁饼、玉米面、麦麸等。催肥期每天还要提供糖水和炒鲜韭菜等。成年驴的饲料以粗料为主，如棉籽壳、玉米秸粉、谷草、豆荚皮等，精料为辅，如棉籽饼、玉米面、麸皮等。注意少喂勤添，饮足清水，适量补盐。
疾病防治
定期注射疫苗，预防疾病发生。保持圈舍和周边环境干燥卫生，每天刷拭驴体，及时清理粪尿，保持环境清洁。
育肥管理
育肥进程可分为适应期、增肉期等阶段。适应期主要是让驴适应新环境，逐渐增加饲料量；增肉期则逐步增加精料量，限制运动，供给高蛋白、高能量的饲料，促进驴的快速育肥。
配种与繁殖
选择健康、体重在100kg以上的母驴进行配种，掌握好配种时间和季节，确保幼驴在气候温和的春季出生。产驹后要提供良好的护理和饲养条件。
通过以上步骤，可以有效地在山东养殖肉驴，获得较高的经济效益。
