刀鳅的养殖难度相对较大，主要体现在以下几个方面：
水质要求高：
刀鳅需要生活在水质良好的环境中，不能有任何污染，且需要不间断的流水。这样的场地较难找到。
鱼苗培育困难：
刀鳅的产卵率和孵化鱼苗率都很低。人工孵化成功率仅为5%到10%，而自然孵化成功率更低，仅为1%左右。每次产卵量仅为5000粒左右，且需要两年的鱼龄才能繁殖。
饲养环境要求：
养殖刀鳅需要选择光照良好、温暖通风、交通便利、水源充足、进排水方便且3公里内无污染源的场所建造饲养池。池土质要求为中性或微酸性黏质土壤，面积100~300平方米，池深80~100厘米，水深30~50厘米。
饲料和管理：
刀鳅是杂食性动物，喜欢食用水中的小动物、植物、微生物及有机碎屑等。人工饲养应投喂蛆虫、蚯蚓、小杂鱼肉、蚌肉、鱼粉、畜禽下脚料等动物性饲料及麦麸、米糠、豆渣、饼粕等植物性饲料。投喂量需根据水质、天气和摄食状况调整，水温适宜时每天投喂三次，水温较低时每天投喂一次。
疾病防治：
需要定期进行水质调整，每隔15天至20天全池泼洒生石灰水一次，以预防疾病。同时，要做好鱼病防治工作，及时发现并治疗疾病。
尽管养殖刀鳅存在一定难度，但通过选择合适的养殖场地、做好水质管理、提供合适的饲料和及时防治疾病，仍有可能成功养殖。对于初次尝试养殖刀鳅的人来说，建议从小规模开始，逐步积累经验，并注意观察鱼类的生长状况和健康状况，及时调整养殖方法。
