人工养殖淮王鱼可以按照以下步骤进行：

鱼池准备

鱼苗池和鱼种池：鱼苗池面积几平方米到几十平方米不等，水深约1.0米，池底可铺放卵石。鱼种池除了利用鱼苗池外，还可以采用泥底池培育。

成鱼池：面积以5~10亩为宜，水深2米以上，通风、坡平整洁，进排水方便。排水设施应设上中下三孔，分别用于放深水、调换水质和干池。夏季高温时，成鱼池应进行部分遮荫。

消毒：在投放鱼苗和鱼种前半个月排干池水，亩用生石灰60~75公斤撒入池内彻底消毒，杀灭病菌和清野除害，5天后灌水放入池，15天后即可投入苗种。

鱼苗培育

饲料：仔鱼孵出7~8天后，全投水蚯蚓，1月后增投陆生蚯蚓或配合饲料。水泥池内常保持微流水，泥底池不定期注入新水，水位随鱼体增大而逐渐加深。

投喂：鱼苗期日投食3次，日投喂量为体重的5%~10.4%。鱼种期每日一次投足，日投喂量占鱼体重的4%~9.3%。

水质：生产用水要清新，溶氧量高，无敌害生物和毒素，否则会影响鱼种的成活率。

成鱼养殖

池塘条件：饲养淮王鱼成鱼的池塘要求水质清新、水源充足且溶氧量高。池塘可设置为东西走向，面积以1000~3000平方米为宜，水深1.5~2.0米，池底淤泥不宜超过10厘米，池壁最好进行硬化。每个池塘可配置1台3kW的叶轮增氧机。

鱼种放养：一般选用经人工驯化的1冬龄的淮王鱼鱼种，放养密度根据池塘条件和管理水平而定，一般每亩放养1000~2000尾。

饲料投喂：选择主养长吻鮠的饲料，包括纯动物性饵料（如杂鱼虾、水陆生蚯蚓、泥鳅等）和人工配合饲料。纯动物性饵料适合农村群众小面积饲养，商品鱼配合饲料的营养需要量一般为粗蛋白质40~43%、脂肪6.0~9.0%、糖分23~27%、氨基酸指数34~41、粗纤维适量。

日常管理：定期更换部分池水，保持水质清新，定期预防鱼病和排污。在强烈日光照射的夏季，成鱼池应进行部分遮荫。

鱼病防治

疾病预防：在放养前对池塘进行彻底消毒，定期更换池水，保持水质清洁，定期进行鱼病检查和防治。

敌害防治：防止敌害生物如鱼类、蛙类、蛇类等进入池塘，影响淮王鱼的生长和繁殖。

通过以上步骤，可以有效地进行人工养殖淮王鱼，满足市场需求并创造经济效益。