安全养殖福寿螺需要注意以下几个方面：

养殖环境

福寿螺喜阴湿、怕光线，适宜生长在阴暗、湿润的环境中，如水沟、浅水低洼地、鱼塘、农田、水渠和人工建造的水泥池里。水深一般以50至100厘米为宜，若在湖泊、水库、河流等大水体中，可以使用网箱进行高密度养殖。

养殖池的水埂要高出水面30厘米以上，以防螺产卵时爬出，同时注排水口要安装拦网设备，防止外爬。

种螺选择

选择健康、活跃、螺壳无破损、体重在30至50克、当年长成的种螺进行放养。每平方米放养60至80只种螺，雌、雄螺放养比例为5:1。

饲养管理

福寿螺是杂食性动物，以植物性饲料为主，也摄食少量精饲料。日投饵总量一般为螺总重量的10%左右，注意饵料要新鲜不变质，以傍晚投饲为宜。

水质管理：福寿螺喜欢水质干净的水，应定期更换水，保持水质清新，防止农药等有毒物质污染水源。一般每5天换一次水，高温季节可缩短换水间隔。

温度控制：福寿螺最适宜的生长温度在24℃-30℃之间，水温低于10℃或高于40℃时，应采取保温与降温措施。

人工繁殖

福寿螺雌雄异体，卵生。幼螺养殖100天左右就能产卵繁殖，雌螺每隔5至10天产一次卵，在自然温度下，繁殖期为6至9个月。受精卵在15天左右可孵化出幼螺，孵化期间要防止天敌如蚂蚁、蜘蛛、蟑螂的危害。

防逃防害

在养殖池四周设置竹篱笆等拦阻设施，防止畜禽侵入。同时，要防止鼠类、黄鼠狼等天敌的危害，可在池周围撤石灰等碱性物质防逃。

收获

根据福寿螺的生长情况，适时进行捕捞。一般幼螺养殖100天后，可以开始捕捞上市，同时要定期清除岸边螺卵和漂浮水草，保持水域清洁。

通过以上措施，可以有效安全地进行福寿螺的养殖，提高养殖效益。