养殖桂花鱼需要注意以下几个方面：

池塘条件

位置：选择背风向阳、水源充足、清洁无污染的地方建池。

面积与深度：池塘面积建议为5~7亩，水深1.5~2米，四周挖深30~40厘米的浅沟以便捕捞。

底质：沙壤土底质较好，淤泥较少，池底平坦，略向排水口倾斜。

消毒：放养前彻底清理池塘，去除过多淤泥，进行冻晒，并使用生石灰进行消毒，用量为每亩100~150公斤。

水质管理

水源：水源要充足、清新、无污染，溶解氧要在5毫克/升以上，pH值在7~8之间，透明度30厘米以上。

换水：在桂花鱼放养前，要先排去一半池水，再注入新水，然后放入桂花鱼苗。之后每7~10天要加一次新水，每次加水量为30~40厘米，逐步加深池水至1.5米以上。7~9月高温季节，每3~5天就得更换一次池水，保持池水透明度在30~40厘米。

增氧：定期开启增氧设备，确保水体中溶解氧充足。在雷阵雨等恶劣天气时要及时开机增氧。

饵料投喂

饵料选择：桂花鱼是肉食性鱼类，喜欢吃活饵，如小鱼、小虾、泥鳅、螺蛳等。也可以选择人工配合饲料，蛋白质含量应在45%以上。

投喂方法：在鱼苗阶段，每天投喂4~6次；随着鱼体的生长，逐渐减少投喂次数，至成鱼阶段每天投喂2~3次。投喂量应控制在饱食量的80%~90%，避免浪费和过度投喂导致的污染。

鱼苗放养

时间：一般在春季，水温稳定在18℃以上时进行。

密度：根据池塘条件、养殖技术和管理水平等因素合理确定放养密度，一般每亩放养桂花鱼苗800~1200尾。同时，可搭配放养花白鲢、鲫鱼等滤食性和杂食性鱼类，以调节水质和充分利用水体空间。

疾病防治

定期巡塘：观察桂花鱼的活动情况和摄食情况，发现异常及时处理。

病害预防：定期使用药物进行水体消毒和预防性疾病的发生。对于可能出现的疾病，如败血症、肠炎病、水霉病等，需要根据病症，及时采取相应的防治措施。

管理要点

饲料管理：确保饵料新鲜、无变质现象发生。根据桂花鱼的生长阶段和摄食习性合理搭配饵料种类和投喂量。

水质调控：保持水质清新且稳定是桂花鱼养殖成功的关键之一。定期检测水质指标（如溶解氧、氨氮、亚硝酸盐等），并根据检测结果采取相应的调控措施。

通过以上几个方面的细致管理，可以大大提高桂花鱼的养殖成功率和经济效益。