养殖哲罗鲑需要注意以下几个方面：

养殖设施

仔鱼培育：使用平列槽，规格为40厘米×40厘米×17厘米，放养密度为每槽1万尾，注水量应适当加大，每10万尾保持在20升/分钟以上。

稚鱼培育：稚鱼池规格为长10米、宽2米、深30厘米，水深度控制在20厘米左右，水温以9-12℃为好，放养密度在平列槽内为6000尾/平方米，在稚鱼池中为3000尾/平方米。

鱼种培育：流水池培育，采用水泥池，单池面积30-90平方米，池深60-80厘米，水深50-60厘米，水流量为100升/秒，放养密度为600-800尾/平方米。

成鱼养殖：采取流水池养殖，最好采用水泥池，单池塘面积100-200平方米，池深80-100厘米，水深60-80厘米，池宽4-6米，池长20-30米，水源可选择水温较低的山涧溪流、涌泉水等，池水交换率应在2次/小时以上，流速保持0.02-0.16米/秒，水中溶解氧为60毫克/升以上。

水温控制

哲罗鲑适宜生长水温为13℃-20℃，最适生长水温为13℃-16℃，最高水温不得超过23℃。

在冬季、早春和晚秋气温较低时，可以通过加盖塑料棚布来提高池水温度；在气温较高的夏季，可以通过增加池水交换量来降低池水温度。

水质管理

水质要求清澈，溶解氧保持在60毫克/升以上，池水交换率应在2次/小时以上，流速保持0.02-0.16米/秒。

定期更换部分池水，保持水质清洁，避免水霉感染。

饲料与投喂

仔鱼开口期间投喂人工配合饲料，脂肪含量应在12%以上，投喂方法应逐渐由面到点驯化。

稚鱼和鱼种可以投喂脂肪超过8%的虹鳟人工配合饲料，日投饲率为2-5%，根据鱼种生长规格调整放养密度和投饲率。

成鱼投喂高蛋白、低脂肪的饲料，每天投喂量应根据鱼体重的1%-3%进行，并逐渐减少投喂量，防止饱食。

疾病防治

定期检查水质和鱼体健康状况，及时发现并处理疾病，如细菌感染、寄生虫感染等。

使用生物制剂和药物进行预防和治疗，注意药物使用剂量和时间，避免对鱼体造成损害。

日常管理

每天定时巡塘，观察鱼的活动情况、摄食情况和水质变化，及时调整管理措施。

保持养殖环境的安静和稳定，避免外界干扰和惊吓鱼群。

通过以上几个方面的细致管理，可以有效提高哲罗鲑的养殖成活率和生长速度，最终获得优质的商品鱼。