要养殖出好吃的生鱼，可以从以下几个方面入手：

池塘条件

选择采光良好、通风，进排水方便的地方建池。

池水pH值宜中性或弱碱性，透明度为30厘米左右，水深1.5-2米。

进排水口须设防逃网，池底部为泥质。

面积视养殖规模大小而定。

鱼种放养

鱼种放养前半个月，用生石灰彻底清塘消毒，或者用食盐水和漂白粉将鱼苗浸泡20分钟左右进行消毒。

一般每亩投放7000-8000尾为宜。

饵料投喂

生鱼主要以小鲫鱼等小杂鱼或畜禽屠宰后的下脚料等为食。

一般每天上午9时和下午4时各投喂1次，日投饵量为鱼体重的5%-10%左右。

为保障营养的全面性，适当配合投喂人工饵料。

日常管理

巡池：每天早晚要巡池，细心观察黑鱼摄食和活动情况，注意水质变化，发现问题及时处理。

换水：一般每半个月换水一次，水色浓时用生石灰15-20ppm全池泼洒，保持水质清新。

防病：生鱼很少得病，但养殖不当的情况下，也容易得病，如水霉病、白皮病、车轮虫病等，及早对症治疗即可。

适时上市

因黑鱼性情比较凶猛，又是肉食性鱼类，如果池内饵料不足时会自相残杀。

所以，每隔1个月左右，就要捕大留小1次，按照同种规格进行分池喂养。

如果行情较好时，也可及时捕捞成鱼上市销售。

其他注意事项

如果使用自来水养鱼，最好提前两天晒水，以去除水中的氯。

根据鱼的大小和数量选择合适的鱼缸，避免鱼在鱼缸里空间过小。

在放鱼之前要先将鱼缸消毒，换水时不要一次性换完，要留一部分原来的水，帮助鱼适应新环境。

喂食时要定时定量和定点，每天一到两次，鱼食最多放5分钟，吃不完的要及时捞出来。

通过以上方法，可以有效地养殖出好吃的生鱼。此外，选择优质的饲料和科学的饲养管理也能提高生鱼的品质和产量。