沉网养殖大黄鱼的方法如下：

网箱设置与规格

网箱深度一般在3.5米~4.5米，低潮时海区水深达到8米以上。

网箱规格为4米×4米、3米×3米等，网目大小在30毫米左右，采用聚乙烯等材料制成，网衣材料应比较软，无结节片。

鱼种放养

鱼种应选择体型匀称、体质健壮、体表鳞片完善、无病、无伤、大小大体相同的，每尾平均达到80克~100克。

大黄鱼苗运输采用封闭的水箱、水桶，用活水船进行连续24小时充气运输，运输过程中要去除过多粘液。

放苗时间为5月20日，水温在18.5℃。

每平方米放养密度在25尾~30尾左右。

饵料投喂

一般每天早、晚各投喂一次，但阴雨天气可隔一天投喂。

当天的投喂量主要根据鱼的摄食情况、天气、水色、潮流变化等情况决定。

水温在29℃以上，湿性饵料日投饵率约为6%~8%。

运输与放养

鱼种运达网箱区后，可采用抗菌素浸泡消毒后，移至网箱养殖。

鱼种运输方法有活水船、活水车、鱼篓、水箱、塑料袋充氧等方法，运输密度为500尾/m³（规格75g）。

网箱布局与设置

网箱布局应避开风浪，选择避风条件好的港湾或附近有山头与岛屿阻挡的海域。

网箱框架以3000丝聚氯乙烯胶丝缆绳，沿潮流的东西方向用木桩固定，网箱内流速在0.2米/秒以内。

养殖海域选择

海区有效水深（平潮时）要在10m以上，最低潮时网箱离海底至少有2m的距离。

海区水质要符合《无公害食品海水养殖用水水质》（NY5052-2001）标准，上游应无工业“三废”或医疗、农业、城镇排污口等污染源。

通过以上步骤，可以有效地进行沉网养殖大黄鱼，提高养殖成活率和产量。