大棚陆地养殖蟹的方法如下：

大棚温室建造

选择水源充足、清洁、无污染的地方建造大棚温室，可以使用井水并配备增氧设备。

暂养池应建成长方形，东西向，长4-10米，宽10-100米，池深1-1.2米，池底压实不漏水。

较大的池塘应布设充气管道，便于投饵和管理。

池底可以铺上聚乙烯网片，并用土、砖块、木桩等固定农膜，建成大棚。大棚可以建成斜坡形或拱形，两端和侧边留门。

池塘建成后，使用生石灰、漂白粉、茶粕等药物进行消毒，并投入适量水草供蟹栖息。

备养蟹的选择

选择同一品种、规格相似、体格健壮、无病害和肢残现象的河蟹，最好选择性腺未发育成熟的一秋龄河蟹。

选好的河蟹应进行消毒处理，然后放入温室喂养。

放养密度以每平方米2-5只为宜。

投饵喂养

冬季大棚温室可以使水温保持在15℃以上，保证河蟹正常生长。

投饵应坚持四定原则：定时、定量、定点、定质。晴朗天气可多投，阴雨天减少量。

注意防治病害和敌害。

水质管理

选择水质良好、水源充足、无污染、排水方便的池塘，面积不宜太大，水深不超过1.2米。

养殖池应彻底清理和消毒，使用生石灰或漂白粉杀灭病原体和寄生虫。

定期检测水质指标，如pH值、溶解氧、氨氮等，确保水质符合河蟹生长需求。

通过换水、增氧等措施调节水质，保持水质稳定。

疾病防控

定期检查河蟹的健康状况，发现异常情况及时采取措施。

加强饲养管理，提高河蟹的免疫力，合理使用防疫药物。

捕捞与运输

定期捕捞成蟹，注意避免损伤蟹体。

运输过程中要保持低温、通风，避免蟹体缺氧和受到惊吓。

通过以上步骤，可以实现大棚陆地养殖蟹的高效管理，提高养殖效益。