大花鲢鱼（通常指花鲢鱼）的养殖主要包括以下几个步骤：
准备工作
选择养殖地点：选择水源充足、水质优良、无污染、交通便利且环境安静的池塘或水库。
池塘准备：在放养鱼苗前，应对池塘进行彻底的清塘消毒，可以使用生石灰或漂白粉进行消毒处理。消毒后，应注入新水，并培育适量的浮游生物作为鱼苗的天然饵料。
鱼种放养
放养时间：一般为5-6月份，避开车轮虫高峰期下塘。
放养密度：根据池塘条件、水质以及养殖目标来确定放养密度。一般而言，每亩放养花鲢鱼苗约10~20万尾。
混养：可以混养少许白鲢、鲤鱼等，以充分利用水体资源。
饲料管理
饲料配方：花鲢鱼是典型的滤食性鱼类，主要吃浮游植物、豆浆、豆渣粉、麸皮和米糠等，也可以吃人工饲料。建议选用花鲢专用饲料，也可以根据上述配方自行调配。
投喂方式：放养后还要施绿肥及熟粪肥，结合定期注新水使水保持褐绿色。待花鲢长大后，投放人工鱼饲料时要定时、定位、定质、定量，以便提高鱼粮的利用率。
水质管理
水质要求：池水要求肥沃，浮游生物量要多。定期使用生物改底剂、肥水剂、二氧化氯和乳酵素等，保持水质肥沃，定期消毒。
换水：每天早晨巡塘一次，观察水色和鱼的动态，经常消除池边杂草和水中腐败杂物，清扫食台和进行食台、食物消毒。以保护池塘卫生。
疾病防治
监控鱼的状态：每天巡塘一次，观察水色和鱼的动态，发现症状时及时防治。
预防手段：保持放养塘卫生；定期拉网检查鱼的生长、生病情况，从而合理确立投饵量和鱼病防治方法，做好防逃、防盗和鱼病、敌害防治工作。
越冬管理
冬季水温下降至10度以下，须将鱼捞出，集中蓄养在较深的鱼池中越冬，注意在并塘前一周停止投饲，选天气晴朗的日子拉网出塘，操作必须小心细致以免鱼体受伤。
通过以上步骤，可以有效地进行大花鲢鱼的养殖，提高养殖效益。
