养殖夏洛莱牛需要注意以下几个方面：

选择品种

选择纯种夏洛莱牛，以保证其优秀的品质和经济效益。

场地选址

选址在地势平缓、环境舒适、空气清新、无噪声、无污染、水源充足、通风条件良好的地方。

饲料选用

夏洛莱牛生长迅速，需要大量的营养饲料，如高品质、高能量、高蛋白质的饲料，包括牧草、青饲料、饲料和麦糠等。

补充矿物质和维生素，促进其生长和健康。

管理养殖

严格控制饮食，按照规定的用药时间和用药方法给药。

保持牛舍干燥、通风、不潮湿，定期进行清理卫生和消毒，确保牛舍洁净卫生。

疾病防治

定期进行疫苗接种，预防疾病的发生和传播。

及时处置和治疗疾病，避免牛群传染。

“三定三看”饲养法

一定专人饲养，掌握牛吃料情况，观察有无异常现象发生。

二定饲喂时间，一般分为早上5时、上午10时、下午5时，夜间可补喂1次。

三定喂料数量，不能忽多忽少。

三看：看吃食状况、粪便、反刍。

夏季和冬季的管理措施

夏季喂完牛后，将牛拴在通风的树荫下或背荫、凉棚下，以防中暑；冬季要拴在背风向阳处，牛舍要采取保暖措施。

经常刷试牛体，促进血液循环，多增膘。

拴牛绳要短，减少运动量，最好一牛拴一桩，以利增重育肥。

饲料配制

粗粮细喂，科学搭配。玉米面30%、麦麸60%、豆饼面10%、食盐1~2钱，用水化开拌在料内。新购进的牛日食量一般在1.5~2千克精料为宜，10天后逐渐加精料，出栏前半月精料量加到每头牛日粮5~7千克。

选种和育肥

挑选6月龄、活重达200公斤以上的牛犊，育肥到18-24月龄屠宰。育肥前要抓好牛的适应性饲养，先按大小不同分群饲养，逐渐增加精料。

通过以上措施，可以有效地养殖夏洛莱牛，提高其生产效益和经济效益。