稻田养殖虾的方法如下：
稻田选择与整理
选择水源清新、管理方便的稻田进行养殖。
加固加高田埂，埂高要求达到30-50厘米，超过正常水位25厘米左右。
田中开挖“田”字或“井”字形鱼沟，沟宽50厘米，深30厘米，在鱼沟的交叉处或田的四角和稻田进水口附近开挖鱼溜，宽160厘米，深100厘米，沟、溜总面积占水稻田面积的6%-8%。
虾种放养
在插（抛）秧1周后开始放幼虾，规格为每千克2000-5000尾，每亩放1万-1.5万尾。
也可在6月底7月初放亲虾，任其自繁、自育、自养，一般每亩放雌虾500-800只，雄虾300-500只。
采用稻田鱼虾混养，鱼种最好选择鲢，不宜选择与青虾食性相似的鳙。
饲养管理
投喂的饲料基本上与池塘养殖和网箱养殖相近似，常采用以米糠为主要饲料，搭配20%的鱼粉或螺蚌肉等动物性饲料，投喂颗粒饲料效果最好。
根据青虾的生活特性，投喂宜在沟道分散进行，全日投饲量约为总虾重的2%-3%，投饲时间可在下午17时，也可早、晚各1次。
稻田中应施厩肥、堆肥或混合堆肥，不宜施人粪尿或无机肥，以防肥效过快，恶化水质。
谨慎使用农药及巡田，防止农药进入虾池。
防逃设施
在田埂四周用木框安装密眼筛网片或用竹子编制呈弧形的虾栅，凸面朝逆水方向，防止青虾外逃和青虾天敌的进入。
田四周用塑料薄膜、水泥板、石棉瓦或钙塑板建防逃墙，以防小龙虾逃逸。
其他管理
在养虾沟和田间里要移栽水草，如苦草、轮叶黑藻、金鱼藻等沉水性植物，水草覆盖面以30%为宜，且以零星、分散为好，这样有利于虾沟内水流畅通无阻塞。
在炎热的夏季设置适当的防暑设备，防止水温过高影响虾的生长。
通过以上步骤，可以在稻田中成功养殖虾类，既能够提高稻田的经济效益，又能保持稻田的生态平衡。
