销售养殖龙虾可以通过以下几种方式进行：

直接通过经销商销售

优点：只需要养殖好小龙虾，经销商会上门收虾，节省了中间环节。

缺点：一般价格较低，中间商会赚取相当一部分利润。

直接给餐饮消费终端供货

优点：虾农能够获得更好的销售价格，餐饮消费终端也能以较低价格获得货源，双方均获益。

缺点：需要拓展市场渠道，建立稳定的供货关系。

通过电商平台销售

优点：可以在专门的农产品电商平台上注册店铺，进行产品销售，风险较低，可以规避一些平台规则风险。

缺点：需要投入时间维护店铺，学习电商相关知识。

利用互联网推销

方法：可以通过淘宝、京东等电商平台开设网店，或在微信、QQ等社交软件上打广告。

市场渠道拓展

方法：可以找当地各大菜市场、酒店、超市、夜宵摊、饭店、农家乐等，这些地方是出量的最好渠道。

与合作社或固定商贩合作

方法：依托当地的专业合作社或固定商贩进行回购，可以提供从种苗、饲料供应到销售回收的一条龙服务。

直销

方法：自己拉着龙虾到市场上售卖，省去中间商利润，价格可以更高。

定点供应

方法：主动与餐馆、大排档等建立固定的供应关系，可以保证稳定的销量。

深加工

方法：将小龙虾进行深加工，如制作虾酱、虾粉等，然后通过电商平台销售。

外销渠道

方法：通过与国外进口商、代理商合作，或参加国际食品展览会等方式，将小龙虾产品推广到国外市场。

社群营销

方法：在自己的朋友圈或小区进行营销，甚至送货上门，先做好服务。

促销方法

方法：直接陈列在冰台上，专人售卖，定价毛利在13%左右，使用撒碎冰降温等方式吸引顾客。

建议根据自身实际情况选择合适的销售方式，可以多种渠道并行，以最大化销售量和利润。同时，保证小龙虾的活力和品质，以提高销售价格和消费者满意度。