生态土鸡的养殖方法如下：

养殖环境

选择生态环境优越的天然草原、天然坡地、果园、丘林等适合放牧的场所饲养。

放养地周围无大污染源，有丰富的草料，山地坡度宜3~5°，最大不超过25°，要求光照好，绿荫，水源丰富，取水方便，水质达到人饮水标准。

品种选择

根据市场需求和生产需要选择品种，一般外来的良种本地鸡和本地农村的土鸡都可作为生态土鸡品种，也可选用本地杂鸡品种。

养殖季节

本地鸡的饲养必须选择合适的育雏季节，以利于生态鸡的放牧饲养。一般选择3至8月份育雏，因为这一时段气温由低到高，光照充足，有利鸡的生长发育，可提高育雏成活率。

建立鸡舍

鸡舍内的地面高度要比房子高25-35厘米，防止潮湿导致鸡病发生。

鸡舍屋顶可以盖稻草，用于绝热和保温。

鸡舍的东西墙壁应设有窗户，以方便夏季通风和冷却。

育雏期管理

育雏室的温度保持在24~25℃，1周龄30~32℃为好，以后每周可以降低2~3℃，一直到常温。

湿度保持在50%~60%，每天的光照数以23小时为宜。

育雏过程中要时常保持环境、饮水器、料桶的清洁卫生。

脱温期管理

3周后开始进入消温期，饲料中逐渐增加青草比例，注意外温与内温的调节，避免因温差过大导致鸡抗病性降低。

严冬寒冷季节，要注意恶劣天气，确保鸡群健康。

放养期管理

当鸡体重达到500克左右时，具备放养条件，使鸡群散落在放牧区域，进行自然生态饲养。

鸡群在广阔的山野分别发展能力，自由捕捉昆虫，啄沙粒，寻找树上的嫩叶和果实。

严格防疫

按养鸡要求严格做好卫生、消毒和防疫工作，特别注意防治球虫病、卡氏白细胞虫病及消化道寄生虫病。

营养与喂食

在育雏和育成阶段，要按照鸡生长阶段的营养需要，保证雏鸡、育成鸡和成年鸡的饲料供给和补充。

放养前1~2周，在雏鸡的饲料中添加一定量的青草或青菜、动物性饲料，使雏鸡肠胃能得到应有的锻炼。

放养期逐渐减少人工补料，注意早晨少喂，晚上多喂。

通过以上步骤，可以有效地养殖生态土鸡，使其在自然环境中健康成长，同时提高其肉质和口感。