大棚豌豆的养殖主要包括以下几个步骤：

选种 ：选择颗粒大、无病虫、无破损、充实饱满的种子，以保证播种后有较高的发芽率和整齐度。

浸种：

将精选的种子放在20℃左右的温水中浸种4~6小时。

播种与催芽

浸种后的豌豆种子播于育秧盘中（60cm×20cm×50cm），播前在盘底均匀铺设一层栽培介质（如海绵、湿细沙），栽培介质要求有较好的透气性，播后要喷清水，水要喷透。每盘用种量0.4~0.6kg。

将育秧盘移至暗室内，保持20℃左右的室温催芽。

移盘：

将白化的豌豆苗移入遮阳网覆盖的大棚内，进行绿化栽培。大棚地面可铺设建筑用砖，也可预先平整坚实，以利育秧盘的排放。为提高复种指数可在棚内安置立体栽培架，将育秧盘搁于架上，进行多层栽培。

管理

光照：

豌豆苗的生产只能在弱光下进行，光线过强会造成豆苗生长过旺，易老化，影响商品性。

温度：豌豆苗较耐寒，生长适温9~23℃。温度过高，代谢加速，固然可以促进生长，但易纤维化，影响吃口，同样也降低了商品价值。因此，栽培期间，可以通过大棚的遮荫，通风以及夜间的保温措施来调控豌豆苗的生长温度，以使其处于最佳状态。

水分：水分供应是豌豆苗品质的关键，喷水一定要遵循少量多次的原则，后期要保持浅水层，以确保豆苗的鲜、嫩、绿。

病虫防治：

大棚生产豌豆苗，一般无病虫害。高温季节，豌豆苗生长在多水的环境中，容易发生根、茎、叶的腐烂。因此，应注重水的管理和通风。

采收：

豌豆苗长到6~8cm时，要及时采收。采收可以用剪刀剪收，从近根处入手。

通过以上步骤，可以有效地在大棚内养殖出优质、高产的豌豆苗。