养殖河蟹可以选择池塘或稻田两种方式，具体方法如下：
池塘养殖河蟹
选择好池塘
蟹池条件：水源充足，水质良好，进出水方便，面积一般以1—5亩为宜，水深一般以1—1.5米为好。池底质量最好为沙壤土、砂砾土，通气性能好，有利于水草、底栖动植物的生长繁殖。池底淤泥厚度一般不超过5厘米。蟹池四周应建防逃设施，如砖墙、塑料薄膜等。进出水口应用铁丝网拦好，以防河蟹外逃。
放养前的准备
清塘消毒：排干池水，曝晒池底，配以生石灰或漂白粉消毒。发现蛙或蛙卵要随时捞出。
水生植物：栽培苦草、水葫芦等，既能为幼蟹提供饲料，又能提供栖息隐蔽场所。
科学饲养、精心管理
饲料投喂：河蟹是杂食性动物，主要投喂杂鱼虾及饼粕、土豆、小麦等。投喂时把饵料投放在接近水位线的土坡上或浅水处，一般每亩水面选择3—5个分布均匀的投饲点。投喂时间为傍晚前后，一天一次或两次。
水质管理：池水水质要求高，pH值应为7—9，溶氧保持在5毫克/升以上。经常换水和加水，使池水保持清、爽、活的状态，透明度要在40厘米以上。
敌害与病害的防治
敌害防治：主要敌害有水老鼠、青蛙、鸟类等，采用药饵毒杀及人工捕捉等方法。
病害防治：常见疾病有聚缩虫、单缩虫、蟹奴虫、红丝虫、溶壳病、黑斑病等。以预防为主，在河蟹放养前彻底清塘，进行消毒。
稻田养殖河蟹
稻田选择
选择水源充足，水质清新，排灌方便，保水力强，无污染和较规则的田块。每块稻田面积一般以2000-2500平方米为宜。
田间设施
田埂加高加固，沿稻田四周的田埂要结实、宽大，埂面宽应在1-1.5米，高在50-60厘米左右。开挖环沟，沟深1米左右，宽2-3米，沟面面积不低于整块稻田面积的15%。
蟹种放养及管理
放养密度：根据稻田情况灵活掌握，一般每666.66平方米放2.5-5千克蟹种，规格为120~160只/千克。
饲料投喂：前期以动物性饵料为主，后期以植物性饲料为主，注意投喂量和蛋白含量的调整。
水质管理
保持水质清新，定期加注新水，保持水位相对稳定，透明度保持在50厘米左右。
防逃措施
选用塑料薄膜、玻璃钢板等防逃设施，防止河蟹逃跑。
通过以上步骤，可以选择合适的环境和设施进行河蟹的养殖，并注意日常的饲养管理和病害防治，以确保河蟹健康生长。
