山上养殖的销售方式可以多样化，以下是一些有效的策略：

渠道销售

与大的养鸡户合作：通过捆绑销售，可以借助他们的销售渠道，虽然价格可能较低，但能够快速打开市场。

直接销售给零售商：联系菜市场的家禽零售商和餐馆，将产品直接销售给他们，这种方式方便快捷。

市场直销

在菜市场租摊位：人流量大的菜市场是销售农产品的好地方，可以直接在这里摆摊销售。

酒店和宾馆：与酒店和宾馆等大型消费场所签订销售合同，提供定期的产品供应。

网上销售

利用电商平台：在淘宝、京东等电商平台上开设网店，将产品销往全国各地。

自媒体营销：通过抖音、西瓜视频等自媒体平台发布养殖过程的视频，增加产品的曝光度和信任度。

合作社与农牧公司合作

加入合作社：成立或加入山鸡合作社，通过合作社统一宣传、包装和销售，可以进驻商场和超市。

与农牧公司合作：实现“合同制山鸡”，由农牧公司提供种苗、饲料和技术，并统一收购产品。

批发与零售

批发给批发商：联系当地的禽类批发商，将产品批量销售给他们。

零售给消费者：自己直接到市场上销售，可以摆地摊或在菜市租摊位，适合小规模养殖。

品牌建设与营销

创立品牌：创建自己的山鸡系列品牌，通过礼品盒等形式进行专卖店或连锁店经营。

促销与体验：通过邀请潜在客户到养殖场体验，增加购买体验感，同时进行各种促销活动。

了解市场需求

提前签订销售协议：与超市、饭店等提前签订销售协议，确保产品能够按时销售。

市场调研：了解市场需求和价格行情，选择适合养殖的品种，确保养殖的产品能够符合市场需求。

通过以上多种销售方式相结合，可以有效地提高山上养殖产品的销售量和利润。建议根据自身的养殖规模和资源条件，选择最适合自己的销售策略。