香菇的种植养殖主要包括以下步骤：

选择合适的基质：

常用的基质有蘑菇秸秆、稻草、锯末等，可以根据当地资源和条件选择合适的基质。

基质处理：

将选好的基质进行剪成段、浸泡、蒸煮等处理，以消除病菌和杂质。

发菇房准备：

准备一个合适的发菇房，并进行灭菌处理，以防止病菌侵入。

接菇操作：

将处理好的基质放入发菇房，每层之间留有一定的间隙，利于通风。如果使用多层棚架，每层之间应该有通风孔。

接种菌种：

将香菇菌种均匀地撒在基质上，并用水喷雾将菌种湿润。然后用塑料薄膜或湿布覆盖在基质上，保持湿润的环境，有利于菌丝的扩散。

养护管理：

在温度适宜、湿度适中的环境下，保持发菇房内的空气流通，并适时补充水分。香菇的生长适宜温度为18-23摄氏度，相对湿度为80%-85%。

生长周期：

香菇的生长周期一般为2-3个月，因此需要进行持续的养护管理，切勿急于收获。

收获措施：

当香菇盖伞完全展开后，可以用刀片切下，并尽快收获，以免过度生长造成失味。

建议

选择合适的季节：香菇种植一般是在春秋两季，具体种植时间可以根据当地的气候和自己实际情况来选择。

配比培养料：准备好材料来配制菌袋，木屑80-85%，麸皮15-20%，石膏粉1-2%，按照这个比例来装袋，气温高时应加适量杀菌剂防治杂菌污染。

打孔接种：在菌袋上打孔，方便后期把菌种接种在孔上，也能给菌提供足够的氧气，还能起到散热的作用。

后期管理：将温度保持适宜，一般保持在25℃左右，经常观察掌握好温度。注意通风换气，还要保持生长环境中的湿度和光照。等香菇长出后，要适当疏除掉长势不好的香菇，保证产出优质的香菇。

通过以上步骤和注意事项，可以有效提高香菇的种植养殖成功率。