贡菜的养殖方法如下：

选种与种子处理

选择丰产优质、抗病性、抗逆性强的贡菜种子。

对种子进行消毒处理，以减少病害发生。

进行低温催芽，将种子浸泡在冷水中约3-4小时，然后装入布袋，吊入井中（离水面约20cm）或放入冰箱保鲜层，每天淋一遍冷水，持续3天左右即可发芽。

选地与整地

选择肥沃、疏松、排水良好的土壤，土壤偏碱性且无农药残留。

在种植前进行深翻土地，清除杂草和石块，并施足底肥。底肥可以选择腐熟的农家肥或复合肥，每亩用生石灰200斤左右撒施后进行翻耕晾土，施入腐熟农家肥1000公斤左右，尿素20公斤，磷肥50公斤，再进行精细整土，使土肥充分混合后做畦。

播种

播种时间通常在春季或秋季，春季播种最为适宜。在立秋后5~10天为最佳播期。

播种方法：将已经发芽的种子均匀撒在已经整好的土地上，覆盖一层薄土，然后再覆盖一层稻草或薄膜，以保持土壤湿润和防止杂草生长。播种密度应合理规划，保持种植行距约15-20厘米，以便植物有足够的空间生长。

田间管理

浇水：在播种后和幼苗期，需保持土壤湿润，但避免过度浇水以防止根部烂根。浇水最好在早上或傍晚进行，以减少蒸发损失。

施肥：在生长初期，可以施加一些氮肥，促进植株生长。在生长中后期，应适量增加磷钾肥的施用量，提高贡菜的品质和产量。

除草：定期去除杂草，保持土壤清洁，防止杂草抢夺水分和养分。

防治病虫害：遵循“预防为主，综合防治”的原则，采用生物防治、化学防治等方法进行防治，尽量减少化学农药的使用量。

采收与储存

在贡菜生长到一定高度时，进行采收。采收时要注意不要损伤植株，确保贡菜的品质和完整度。

采收后及时进行加工处理，以便长时间保存和运输。

通过以上步骤，可以有效地养殖贡菜，获得高质量的产量。