知识与技能
学习新知识技能，取长补短！
2025-01-04 01:54:31 98次
养殖黄鳝的清洗方法如下：
将黄鳝倒入一个盆中，先用清水清洗干净表面的血水。
把水倒干净，准备一些盐，撒在黄鳝上，然后开始抓搓，这样可以彻底去除黄鳝表面的粘液。
可以使用小苏打或淘米水来辅助去除粘液，将黄鳝放在盆里，撒上盐，然后开始抓搓，最后用清水冲洗干净。
待抓搓出的泡沫丰富时，即可用清水彻底清洗，边抓搓边用流动的水效果更好。
可以用90摄氏度左右的热水浇在鱼身上，把被热水弄得发白的黏液用小茶匙刮去，再用冷水冲洗一下，这种方法快速方便有效率，但会稍损鱼皮的鲜滑口感。
待水变得清澈后，沥去盆里多余的水分，撒上白胡椒和料酒腌制去腥备用。
通过以上步骤，黄鳝的清洗工作就完成了，可以准备进行烹饪。
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