窖草的方法主要分为干草储存和青贮两种。以下是具体的步骤和注意事项：
干草储存
选择天气 ：选择晴朗高温的天气进行收割，以利于牧草的干燥。铺晒：
将收割后的牧草在草地上铺开，厚度约3~5厘米，暴晒4~5小时，直到叶子开始脱落且含水量约为35%~40%。
堆垛：
将晒干的牧草堆成小堆，堆的大小以高1米左右，直径1.5米为宜。等待水分下降到15%左右时，即可打捆并上大垛储藏。
草架子晒制：
在潮湿地区或雨季，可以在草架子上进行干草调制，以提高干燥速度并保证品质。草架上干燥的牧草厚度不超过70厘米，并保持蓬松和一定的斜度。
储存方式
苜蓿、草木樨等豆科牧草晒干后最好打成草粉储存。
禾本科牧草晒干后可堆垛储存，垛底用木头、蒿秆等垫起，高出地面30~50厘米，以便通风。垛的形状有圆形和长形两种，圆形垛高5~6米、直径4~5米，长形垛长8~10米、高5~6米。
堆垛后要用塑料薄膜或稻草、玉米秸秆封顶，以防雨淋。堆垛后半个月内要经常检查垛内温度，如温度升高，要及时翻垛晾晒。
青贮
收割：
根据牧草的种类和生长阶段选择合适的收割时间。豆科牧草一般在现蕾至开花始期刈割，禾本科牧草一般在孕穗至刚抽穗时刈割。收割时要注意控制牧草的含水量，一般应在60~70%之间。
切碎：
将收割的牧草切碎到长约3厘米左右，以利于装袋和贮藏。
加入添加剂：
切碎后应立即加入添加物，如糖、甲酸、淀粉酶、纤维素酶、硫酸铵、尿素、氯化铵等，以加速发酵过程。
装填贮存
袋装法：
将切碎的原料装入塑料袋中，压实后，填至距离袋口30厘米左右，进行抽气、封口、扎紧袋口。
窖藏法：在窖四壁铺塑料薄膜，底部铺10~15厘米厚的秸杆，装料时要踏实，一直装到高出窖沿60厘米左右，然后封顶。封顶时先铺一层切短的秸秆，再加一层塑料薄膜，然后覆土拍实。窖的四周应挖排水沟，防止雨水流入。
注意事项
建窖时要本着宁长勿宽，宁高勿长的原则，确保2天左右从上到下20厘米左右的青贮能吃完。
必须连续作业，尽快铡满、及时封窖，避免霉草坏草现象。
严格保证适当的含水含糖量，不足时适当加水、加酸、加酶、加菌（主要是乳酸菌）。
封窖前草要超过2米左右，以防塌陷后雨水渗入。
青贮发酵后40~60天左右可以取草，取后覆盖严实，防止开封部位变质浪费。
通过以上步骤和注意事项，可以有效地进行牧草的窖草工作，确保牧草的品质和保存效果。
