琵琶虾的养殖方法主要包括以下几个方面：

精心投饵

投喂轧碎的螺蛳、河蚌及适量的植物性饲料如麦子、麸皮、玉米、饼粕等，或配合饲料。

日投喂量根据虾的体重而定，中小琵琶虾按体重的15%~20%投喂，成虾按体重的5%~10%投喂，具体投喂量可根据虾的吃食情况进行调整。

每天喂2次，早晨和傍晚各一次，晚上投喂量占日投喂量的70%~80%，饵料应投在池塘四周，并适当分散。

水质管理

琵琶虾生长快，新陈代谢旺盛，耗氧量大，因此虾池水质要保持清新，每周加水15~20厘米深，确保水质新鲜、洁爽，并有足够的溶氧，池水透明度控制在35厘米以上。

在天气过热时，要适当加深池水，以稳定池水水温。

当水中溶氧低、水质老化或遇恶劣天气时应减少投饵量或停止投饵，并注意观察虾的行为，如发现虾反应迟钝、游集到岸边、浮头并向岸上爬时，说明缺氧严重，要及时注水或开增氧机增氧。

预防疾病

勤检查、勤巡塘，注意琵琶虾的觅食、活动、生长和蜕壳等情况，以便及时采取必要的技术措施。

及时清除池中青苔，经常检查进、排水口的过滤网，防止有害生物进入。

注意池中是否有敌害生物，如水老鼠、水蛇、水鸟、青蛙及鱼害等，如有应及时将其除掉。

经常加注新水，保持池水清洁卫生，在虾的饲料中添加多种维生素，增强虾的免疫力。

适时捕捞

一般饲养2个月左右，当琵琶虾体重达50克以上时，可捕捞上市。

捕捞方法包括使用虾笼、地笼、围网等，捕大留小。

养殖环境的选择与构建

水质条件：琵琶虾对水质要求较高，最佳水温范围为25-30℃，盐度应在1.020-1.025之间，pH值宜保持在7.8-8.2。定期监测水质参数，如有异常需及时调整。

底质与水体管理：养殖池底部建议铺设沙质或泥沙混合底质，以便于琵琶虾的栖息和隐蔽。同时，设置增氧设备确保水体氧气充足。

养殖设施：推荐使用水循环系统养殖，有助于控制水质并减少污染。新建养殖池应设计成便于管理和捕捞的样式，并提供遮阳设施以防止水温过高。

种苗选择与放养

种苗选购：选择规格一致、体质健壮的琵琶虾种苗，一般体长在1-2厘米左右为宜。放养密度控制在每平方米100-120尾。

消毒与适应期：新购入的种苗在放入养殖池前需进行消毒处理，可用低浓度的高锰酸钾溶液浸洗10-15分钟，之后用原塘水进行短暂适应。

饲料与投喂策略

饲料种类：琵琶虾是杂食性动物，适合投喂多种饲料，包括小鱼、小虾、贝类、鱼糜以及专用配合饲料。还可以搭配一些植物性饲料如海藻粉、蔬菜浆等。

投喂方法：每天早晚各投喂一次，投喂量为虾体重的5-8%。

通过以上方法，可以有效地养殖琵琶虾，提高其生长速度和产量，同时确保虾的健康和品质。