江白菜的养殖方法如下：

选地整地

选择土层深厚、松软、有机质丰富的土壤，具有良好的通透性，以减少病虫害的发生。

深翻土壤约30厘米，细耙精整，暴晒2-3天，并进行消毒处理，以消灭土壤中的病菌和害虫。

施入适量的腐熟农家肥，为白菜提供充足的营养。

播种育苗

选择健康饱满的白菜种子，浸泡8-12小时以促使其发芽。

播种前进行催芽消毒处理，提高发芽率并避免病虫危害。

播种后加强管理，适当施肥，促进种子出苗。

幼苗出土后，及时进行间苗和除草，控制种植密度，确保每穴保留一株白菜。

定植管理

定植前施足基肥，特别是磷肥，以提升产量。

在早春低温多雨条件下，建议采用地膜覆盖栽培，以提高地温、防止肥料流失，并减轻病虫害发生。

幼苗生长至5-6片叶时进行定植，注意避免伤根，确保定植成活率。

定植后及时中耕，增加地温，保持土壤墒情。

肥水管理

从莲座期到收获期间，可追施3次肥。第一次追肥在莲座期，每亩施硝酸磷钾15-20公斤或尿素5-10公斤，促进外叶增长，提高光合作用。

根据天气变化和土壤墒情，适时浇水，保持土壤湿润，特别是在抽薹和结球期。

定期除草，减少病虫害的发生和竞争养分。

病虫害防治

定期检查白菜植株，发现病虫害迹象时及时采取措施进行防治。

可以采用生物防治和化学防治相结合的方法，如撒施草木灰、叶面肥等提升植株抗性。

光照和温度管理

白菜喜光，适宜在光线充足的地方种植，夏季光照强烈时需采取适当遮荫措施，避免植株被晒伤。

白菜生长适宜的温度范围为15-25°C，适宜的生长温度为18-23°C。高温干旱天气需提前播种，并加强田间管理，防止病毒病和病虫害的发生。

通过以上步骤，可以有效养殖江白菜，提高产量和品质。