养殖建筑的估价需要综合考虑多个因素，以下是一些主要的评估步骤和方法：

建筑物及设施评估

建筑结构：考虑养殖场的各类养殖舍、仓库、办公用房等建筑物的建筑结构（如砖混、简易等）。

面积：建筑物的实际使用面积。

使用年限：建筑物已使用的时间，影响其剩余价值。

养殖设备：根据设备的购置价格、折旧程度等评估其价值。

通风系统、温控设备：评估这些设施的价值，考虑其功能和状态。

存栏畜禽评估

种类：不同种类的畜禽价格差异较大，如猪、牛、鸡等。

数量：养殖的畜禽总数。

市场价格：根据畜禽的市场价格进行估值，同时考虑其生长阶段（如幼崽、成年等）。

土地价值评估

租赁土地：考虑剩余租赁期内的土地使用权益价值。

自有土地：按照当地的土地市场价值进行评估，同时考虑土地的用途、区位等因素。

经营损失评估

停产停业损失：评估拆迁导致的停产停业期间的预期收益损失，结合养殖场以往的经营业绩和市场发展趋势进行估算。

搬迁费用

临时安置：评估搬迁过程中需要的临时安置费用。

设备拆卸与重装：评估设备拆卸、运输和重新安装的费用。

政策法规

拆迁补偿政策：地方政府的拆迁补偿政策与相关法律法规将直接影响评估结果。

市场比较法

同类养殖场比较：通过对比同类养殖场的市场价格进行估值。

收益法

未来收益预测：根据养殖场的盈利能力，预估未来收益并进行折现。

成本法

重置成本：计算养殖场的重置成本，包括土地、建筑、设备等。

折旧：考虑建筑物的折旧程度。

假设开发法

开发完成后价值：预计养殖场开发完成后的价值，扣除预计的开发成本、税费和利润。

在实际操作中，评估人员需要进行现场勘查，收集相关技术资料，并进行综合分析，以确保评估结果的准确性和公正性。最终，评估结果应包含详细的评估报告和复核审批流程，以确保所有相关方的权益得到合理保障。