泥鳅养殖的保温措施主要包括以下几种方法：

搭建温棚：

当水温低于10℃时，泥鳅的生长会减缓甚至停止。为了延长泥鳅的生长期，可以在养殖池四周插竹竿，做成拱棚架形，并用透明塑料薄膜搭设人工保暖棚。这样既可以保证正常光照，又能有效减缓热量散失，从而使泥鳅生长期延长一个多月。

安全越冬：

当水温降至13℃以下时，应停止投喂饵料，直至水温降至5℃左右。此时，泥鳅会潜入泥中越冬。越冬期间的水温应保持在2~10℃之间，池水水位应略高于平时，一般水深控制在1.5~2米。为了保持水温，可以添加新水，尽量使用地下水。在池塘和水田挖深30厘米以上的洞，滑动覆盖，以保障基础的温度。在洞里或滑动上盖稻草，保温效果会更好。对于家庭小院或小规模养殖，可以采用小坑道越冬法，适当集中越冬泥鳅，铺畜禽粪便保温。

水温调控：

泥鳅适宜生长的水温为16℃-25℃。在冬季，水温低于10℃时，泥鳅的生长会受到限制。因此，入冬前要将水缸安置在背风向阳的位置，借助阳光增温。如果条件允许，还可以考虑在缸边搭建简易保温棚，或者利用热水袋、电热棒等工具提升水温，但温度不宜过高，保持在10-15℃之间最为适宜。

水质管理：

水质管理对泥鳅的保温也非常重要。保持水质清洁和适宜的透明度，有助于泥鳅的健康生长和越冬。

其他辅助措施：

在越冬期间，泥鳅的免疫力下降，体质较差。因此，在越冬之前，一定要满足泥鳅越冬能量的储藏，提高抗冻能力和抗病能力，以提高泥鳅的越冬成活率。

通过以上措施，可以有效保护泥鳅免受低温的影响，确保其在冬季也能正常生长和越冬。