养殖好吃的鹅需要注意以下几个方面：

选种 ：选择优良品种的鹅，如莱茵鹅与当地小型草鹅进行杂交，这样后代既有本地鹅的特点，又有莱茵鹅生长速度快的优势。选择品种纯正、体型健硕、遗传性能稳定的鹅只，并定期更新种鹅群，避免近亲繁殖。

科学饲养

幼期喂养：

温度保持在28-30度，湿度保持在55-60%，之后每周降低1-2度，直到温度下降。饲料应富含蛋白质，如豆粕、鱼粉等。

育成期：注意营养和粗精饲料的搭配，促进羽毛生长和体重增加。适当增加粗饲料比例，如青草、玉米秸秆等，并定期补充矿物质和维生素。

产蛋期：公鹅和母鹅按1:4的比例分组饲养，提高受精率。保持足够的光照，每天光照时长需要长达13小时以上。

合理管理

鹅舍建设：选择通风良好、光照充足、排水方便的地方，合理规划布局。定期清理粪便，保持鹅舍干燥清洁，减少疾病发生。控制饲养密度，避免鹅只过度拥挤。

环境控制：合理的光照和温度调节是促进鹅只生长的重要因素。夏季注意防暑降温，冬春季节注意防寒保暖。

疾病防控

防疫措施：建立健全的防疫制度，定期对鹅舍和用具进行消毒，减少病原体滋生。观察鹅只的精神状态、食欲和粪便情况，发现异常立即隔离治疗。

疫苗接种：根据当地疫情和鹅只生长情况制定科学的免疫程序，合理接种疫苗。

生态养殖

放牧结合补饲：白天放牧，晚上补充饲料，降低饲养成本，使鹅生长更加旺盛健康。30日龄以上的鹅可以全天吃草，牧场要有好的草料和干净的水源。

种草养鹅：根据饲养规模种植适合鹅食用的牧草，如黑麦草、杂交狼尾草等，保证鹅的饲料供应。

其他

饲料添加：可以添加一些特殊的饲料，如羽毛粉、鲜蛆等，以促进鹅的生长和羽毛生长。

合理催肥：使用一些催肥饲料，如小牧侠：肥红剑客，改善鹅的体型和毛色，使其外形更优美。

通过以上几个方面的细致管理，可以有效地养殖出既好吃又健康的鹅。