冬天养殖蚂蚱需要注意以下几个方面：

温度管理

蚂蚱是冷血动物，对环境温度敏感，冬季应确保养殖环境的温度保持在10℃到20℃左右，避免温度过低导致蚂蚱冻死。可以通过使用电热毯、加设保温棚、日光温室或利用地热水、太阳能热水器等方式进行保温增温。

蚂蚱适宜生存的温度为17℃-36℃，因此，生产场所的地温最好保持在20℃以上。

湿度管理

冬季气温低，湿度容易下降，应采取措施保持适宜的湿度，如使用加湿器、保持水源、增加水面面积等。

饲料管理

冬天可以给蚂蚱饲喂天然饲料和人工饲料。天然饲料为温室高密度栽培的玉米苗，人工饲料的配方包括60%-80%玉米秸秆糠粉或混合粉，10%-20%玉米面，5%-10%豆面、豆饼或豆粕，2%维生素及多盐、味精、糖混合物，2%骨粉或鱼粉，适量酵化剂。

还可以自己种植黑麦草，虽然冬季温度低，但黑麦草生长较快，可以有效保证蚂蚱饲料供应。

养殖设施

人工养殖蚂蚱可以在秋冬两季选择温室大棚，这样可以保证蚂蚱的生长环境，提高成活率，增加利润。

养殖设施通常包括养殖网室和养殖棚。网室用于室外养殖，棚室则用于室内养殖。棚室应具备良好的通风和遮阳条件，保持适宜的温度和湿度。

场地选择

养殖场地应选择地势较高、排水良好、通风干燥的地方，避免靠近水源、低洼易涝的地方，以防止蚂蚱受到病害和洪涝的影响。

孵化管理

刚买来的蚂蚱卵要放在光照充沛、地面平整的棚子里，用细土掩盖，把棚子内的温度调节到25~30度左右，每天赋予12小时的阳光照耀，延续13天左右，蚂蚱就能孵化成功。温度在14度以下或者40度以上的话，就会停食死亡，因此孵化期间必须控制温度。

幼虫管理

刚刚孵化出来的幼虫非常脆弱，进食能力也较小，可以在大棚里面放上一些新鲜的玉米或小麦以及鲜嫩的菜叶。一般要等到它们第一次脱皮，一个星期幼虫就会开始脱皮，这个时候要保证养殖棚里面有足够的食物，注意在脱皮的时候不要移动，以免造成死亡。

通过以上措施，可以在冬天成功养殖蚂蚱，并保证其健康生长。