养殖历史通常包括以下几个方面：

起源与早期发展

古代水产养殖：早在公元前1142年（殷末周初），我国已开始凿池养鱼，这标志着我国水产养殖业的初步萌芽。范蠡约在公元前460年所著的《养鱼经》，是世界上最早的养鱼文献。

羊养殖：我国羊养殖的历史悠久，从夏商时期开始已有文字可考。在三国、两晋和南北朝时期，北方的游牧民族将蒙古羊带进长城以南和黄河流域，使蒙古羊在中原地区饲养繁殖。南北朝时的北魏，畜牧业发达，此时期彝羊的水平也迅速提升。

发展与演变

唐朝：全国羊的数量和质量都有发展和提高，曾选育出一批好品种，如河西羊、濮固羊等。

元朝和明朝：羊在全国的流动更加频繁，绵羊、山羊的养殖数和水平均稳步上升。

清朝：养羊业不仅在北方、中原地区发达，在南方地区养业也相当发达。

特定物种的养殖历史

横山羊：横山羊的养殖历史可以追溯到古代，当地先民利用横山得天独厚的自然条件开始养殖羊，养殖规模逐渐扩大，成为当地农民的重要财产。

鲤鱼：殷商时期开始池塘养鲤，至唐代一直是池塘养殖的主角。几千年来，鲤鱼不仅是重要的食材，还衍生出多种美味佳肴。

现代发展

新中国成立后：水产养殖业的快速发展，技术和管理水平不断提高，成为我国传统产业的重要组成部分。

长毛兔养殖：我国长毛兔养殖始于上世纪50年代，经过半个多世纪的发展，目前已成为世界兔毛生产大国。

地区特色

太湖猪：太湖猪的养殖历史可追溯至春秋战国时期，逐渐成为了太湖地区的特色产业，具有高繁殖率、优异的肉质和较强的适应性。

在撰写养殖历史时，可以从以上几个方面入手，结合具体物种和地区特色，详细描述其起源、发展过程、重要事件和技术进步，以及在不同历史时期的地位和作用。