花鲈的养殖主要包括池塘养殖和网箱养殖两种方式，具体技术要点如下：

池塘养殖

池塘条件

池塘面积以1~5亩为宜，沙壤土底质，淤泥较少，池底平坦，略向排水口倾斜，水深1.5~2米。

水源充足，无污染，水质良好。

池塘经干塘曝晒，在放养前10~15天放水10厘米，每亩用生石灰75~100千克，隔天另加漂白粉5千克，化水全池泼洒，进行清塘消毒。

苗种放养

海鲈苗种体长达10厘米时放入池塘进行成鱼养殖，放养规格力求整齐一致，放养密度为每亩1000~1500尾。

同时可搭配养殖大规格的鳙鱼种40尾、鲢鱼种20尾及彭泽鲫200尾，以充分利用水体，调整水质，增加产量。

饵料投喂

可用鱼糜或冰鲜小杂鱼切碎肉块喂养，也可投喂人工配合颗粒饲料。

投喂点应选择位置适中地方，用竹、木跳板伸入池中水面，距池岸6~7米，这样饵料投撒面积大。

日喂3~5次，后期随鱼体长大，按鱼体重的3%~5%投喂，日投2次。

注意投喂时间和方法，花鲈不喜强光，日出和日落时摄食旺盛，投喂时应掌握“慢、快、慢”的原则。

水质调节

海鲈系底栖性鱼类，喜欢在清洁、溶氧量较高（4~6毫克/升）、透明度在30~40厘米的水体中生活。

在成鱼养殖过程中，应根据水色和透明度灵活及时加注新水。

9~10月是海鲈快速育肥期，但也不可忽视水质的调节。

收获

鱼体重≥500克时方可捕捞，采取人工拉网收鱼的方法，捕大留小统级上市，剩余的继续养殖，3至4次捕捞完毕。

网箱养殖

网箱条件

网箱用聚乙烯网线编结而成，网目为一定大小，网箱规格2米×2米。

框架为松木方条，框架四角连结泡沫浮球为浮子支撑箱体，沉子用砖块结于网箱下四角。

网箱设置在水位稳定、水质清新、向阳背风、无污染的水域。

网箱通过纲绳或锚固定于水面上，成一字形排列，箱距3米，行距15米。

鱼种放养

花鲈鱼种放养入箱密度为100尾/立方米。

同时，适当搭养一些刮食性鱼类，以充分利用饵料和净化网箱。

饲料投喂

饲料以膨化饲料为主，适当补充投喂少量新鲜小杂鱼，膨化料与小杂鱼比例以7:3或8:2为宜。

水质管理

网箱养殖要求水质清新，溶氧保持4毫克/升以上，透明度40厘米左右。

在高温季节，加满池水，保持水质稳定。

总结

花鲈的养殖需要注意池塘或网箱的条件、苗种放养密度、饵料投喂方法、水质调节以及收获技巧。通过合理的养殖管理，花鲈可以健康成长，并获得较高的产量和经济效益。