生态猪肉的养殖方法主要包括以下几个方面：

品种选择

选择适宜当地饲养和当地消费的土猪品种，以保证猪肉的品质和适应性。

猪舍建设

猪舍要求水泥地面，有中间窗和地窗，确保空气流通和采光充足。猪舍应建在开阔且平坦的地方，背风向阳，远离村庄和交通要道，避免交叉感染。

饲养管理

饲料配制：选择营养全面、适口性好、易于消化的全价颗粒料，并添加适量的谷粒和青绿饲料。禁止在饲料中添加抗生素和激素类物质，以确保猪肉品质和安全。

饲养密度：通常猪群密度需要控制在25头/100平方米，以提供适宜的生长空间。

饮水和放养：保证猪只有充足的饮水和适当的活动空间。可以在猪舍附近的山坡或草地上进行放养，以提高猪肉品质。

消毒免疫

做好土猪的免疫接种和消毒防疫工作，防止传染病的发生和传播。

生态环境保护

采用循环农业原理，减少养殖产生的废弃物和有害气体排放，避免对土壤和地下水的污染。例如，通过沼气池发电或有机肥料等方式处理猪粪。

科学养殖技术

使用先进的自动监测控制器，对猪舍内的温度、湿度等环境因素实施全天候监控，确保猪舍环境舒适。

疾病防控

建立完善的疫苗接种和疾病监测机制，定期对猪只进行健康检查和防治措施，保持养殖场的清洁卫生，及时清理粪便和废弃物。

饲料配方

选用天然、无污染的植物原料，尽量减少添加剂的使用。例如，使用发酵床养猪模式，通过微生物分解猪粪尿，减少环境污染，同时提高猪的免疫力。

通过以上方法，可以有效地养殖出生态猪肉，既保证了猪肉的品质，又保护了生态环境。