水库黄鳝的养殖主要包括以下几个步骤：

选地建池

选择安静、避风、向阳、近水的地方建池，面积根据养殖数量而定，池壁多修孔道以便黄鳝打洞潜伏，池底用含有机质较多的泥土，土质要求松软适度且厚度在15厘米左右。

养殖池要有一定的抗风性、充足的光照、优质的水源，进出水口要设立铁丝网防止黄鳝出逃。

放养鱼苗

在放养鱼苗前一周左右，要对池塘进行消毒工作，全池均匀泼洒生石灰。消毒后向池塘注水，池水的温度不可与放养前鱼苗生活的水温相差过大。

保证黄鳝苗的优质，有着较强的生长能力，能够尽快适应养殖环境，所有的黄鳝苗要保证大小差异不大，否则容易出现大吃小的现象。

根据养殖数量及养殖条件等控制好养殖密度，最好是与少量的泥鳅进行混养，这样可有效的提高水体溶氧量。

养殖管理

黄鳝的饲料要求会随着它生长阶段的改变而改变。在一周内的黄鳝苗主要饲料以浮游生物为主，提高水体的肥力，培养浮游生物。

黄鳝有着晚上进食的习惯，所以每天傍晚需要适当投喂饲料。两周左右后每天投喂三次左右，保证有充足的营养供黄鳝的生长。

水质调节

由于天气原因、饵料投喂及黄鳝粪便等会污染水质，因此要定期调节好水质。每10天左右，用强微水精翠一包5-8亩，用少量红糖水浸泡活化后，均匀泼洒于水中，可有效调控水质理化指标，并能显著减少换水的频率。

换水时，一般情况下春、秋每5-7天换水1次，夏天3-5天换水1次，每次换水只可换去1/5-1/4，且进水的温度要尽可能与池水温度一致，温差不要超过3℃。

疾病防治

定期观察黄鳝鱼生长情况，发现异常及时处理。同时，做好预防工作，如定期消毒，避免使用等。

饲养密度

根据池塘条件和黄鳝鱼生长情况，合理控制饲养密度，避免过密导致生长缓慢和传播。

通过以上步骤，可以有效地进行水库黄鳝的养殖。在整个养殖过程中，要时刻注意水质的变化，定期检测水质并进行调整，以保证黄鳝的生长环境良好。