今年黄牛养殖的方法如下：

选择优良品种

选择肉质鲜嫩、抗病能力强的品种，如鲁西黄牛或南阳牛。

满足营养需求

提供足够的粗饲料，如青草、秸秆等，并根据不同生理阶段牛的生产目的和经济效益配合日粮。日粮应多样化、营养科学搭配、易消化、适口性强。

科学饲养管理

幼牛：提供充足的营养和适宜的运动空间，确保其健康成长。

育成牛：多用粗饲料进行饲喂，并合理增加放牧次数。

妊娠母牛：保持中等膘情，防止过肥或过瘦。

泌乳期母牛：多饲喂精饲料和多汁饲料。

严格执行防疫和检疫

定期消毒，及时防病、治病，适时计划免疫接种。建立健全的防疫制度，按照当地兽医部门的指导，按时完成疫苗接种工作。

优化环境

牛舍应保持通风良好，冬暖夏凉，避免潮湿和拥挤。垫料选择干草、锯末等吸湿性好、易分解的材料。牛舍周围应设有运动场，让牛只能够自由活动。

合理分群和精细管理

根据年龄、性别、体重及健康状况进行合理分群，提供适宜的管理措施。定期称重、驱虫、修蹄等日常管理工作。

精心饲喂

定时定量饲喂，保证牛的营养需求得到满足。日粮以粗饲料为主，配合精饲料，注意饲料的多样化搭配，提高适口性。

放牧与舍饲相结合

如果有牧地，应尽量利用放牧饲养，节省成本。由冬季舍饲转入春季放牧不宜太早，逐渐增加放牧时间，晚间要补饲干草或秸秆。

疾病防控

加强日常观察，一旦发现牛只出现食欲不振、精神萎靡等症状，应立即隔离并请兽医诊治。定期进行驱虫和免疫接种。

提高繁殖率

母牛发情后正确判断发情的各个阶段，选择最适宜的时间适时输精配种。加强妊娠母牛的饲养管理，缩短空怀时间。

通过以上方法，可以有效提高黄牛的养殖效果和经济效益。