养殖螃蟹的打捞方法有多种，以下是一些常见且有效的方法：
徒手捕捉法
适用于小水面养殖，如池塘。在河蟹大量上岸活动的深秋季节，可以直接用手捕捉。捕捉时应小心谨慎，用食指和大拇指紧扣河蟹背壳两侧，避免伤及蟹体。
工具捕捉法
地笼网捕蟹：适用于大水面养殖。地笼网由多个方形网箱组成，网口有倒刺，河蟹进入后难以逃脱。将地笼平铺在养殖区内，利用河蟹的趋光性或食物引诱，使河蟹自投罗网。
蟹笼捕蟹：也是一种常用的工具，适用于各种水面养殖。蟹笼通常放入水中，河蟹进入后难以逃出。
网具捕蟹：适用于大水面养殖，将网具沉入水底，河蟹游动时触碰到网即被捉住。
干塘捕捉法
将池塘水快速排干，使河蟹顺水流入蟹沟，最后进入蟹槽，然后用手抄网或捞海捕捉。这种方法适用于池塘养殖，尤其是冬季河蟹穴居洞中时。
灯光诱捕法
利用河蟹的趋光性，在池塘一角设置电灯，待河蟹夜晚上岸活动聚集在灯光下时再进行捕捉。在灯下挖小坑，坑中放入铁桶或网布，河蟹误入坑内即可捕捉。
搭巢捕捉法
在池底或池边搭建人工蟹巢，河蟹会自动入巢。在巢中捕蟹就容易多了。也可在蟹洞上方放上浸湿的草包或稻草，河蟹会藏身其中，快速掀开即可捕捉。
降水位挖坑塘捕捞
将蟹池水位下降40~50厘米，在池边防逃墙的四角处开挖坑塘，河蟹因水位下降快速上岸，误入坑塘中无法逃脱。
干干湿湿捕捞
白天加水，晚上抽干水，使河蟹爬入防逃墙周围的坑塘中捕之。这种方法适用于池塘精养和稻田养殖。
冲水捕捞
先将水位下降至30~40厘米，晚上同时打开进水阀和排水阀，使进排水量相当，河蟹逆新鲜水而上，在进水口张网或挖陷阱捕捉。
地笼捕捞
用聚乙烯绳和网片做成长筒形的网袋，网袋中每隔一定距离设置漏斗形的洞口，河蟹进入后无法退出。将地笼放入水中，河蟹经过时被捕获。
蟹簖捕捞
利用河蟹晚上出来活动的趋光性，在水库浅滩中放置蟹簖，用灯光照射，河蟹会顺着蟹簖往上爬，然后用手或网抄捕捞。
丝网捕捞
在水库中放入长长的丝网，丝网在网端浮子的作用下悬挂于水中间，螃蟹游动时触碰到网即被捉住。
拖网捕捞
在水库湖岸一端固定桩基，将带有铅块的拖网放入湖底，慢慢拖动，围网所到之处湖底的螃蟹都会被捕捞到。
根据具体的养殖环境和条件，可以选择适合的打捞方法。例如，在小型池塘中，徒手捕捉法和工具捕捉法可能更为实用；而在大型水面养殖中，地笼网捕蟹和灯光诱捕法可能更为高效。无论采用哪种方法，都应小心操作，尽量减少对河蟹的伤害，确保捕捞过程的安全和高效。
