西芹的养殖方法如下：
浸种与催芽
清水浸种24小时，用湿润纱布包好放入冰箱（5℃-10℃）催芽，待60%种子露白即可播种。
育苗
低温季节：浸种催芽后，种子上覆细沙1厘米或细湿土0.5厘米，后盖膜保湿保温，土壤温度控制在15-20度。
高温季节：干籽直播育苗，播后随即用薄草帘等覆盖遮荫，出苗后逐渐减少遮荫，保持畦面见干见湿。
定植
定植密度依品种而定，大棵型（2 kg以上）按30 cm×30 cm，中等棵型（1~1.5 kg）按30 cm×20 cm或25 cm×20 cm，小棵型（0.5 kg左右）按20 cm×20 cm或15 cm×20 cm。
田间管理
水分管理：定植后浇搭根水，缓落后5-6天浇一次水，采收前10天停止浇水，避免烂根。
肥料管理：追肥要多次，一般15天左右追一次肥（每亩70千克尿素）。
温度控制：白天温度一般保持15-20度，夜间5-10度，尽量争取夜温不低于5度。
中耕除草：定期进行中耕除草，防止杂草争夺养分。
病虫害防治
定期检查田间的病虫害发生情况，一旦发现病虫害要及时采取防治措施。
采收
当西芹长到一定大小时，可以进行采收，注意不要损伤西芹的根系和叶片。
通过以上步骤，可以有效地养殖西芹，获得高质量的产量。
