小红鳝的养殖方法如下：

建造黄鳝池塘

选择废弃的水体或水坑，或新建养鳗池，要求通风、阳光充足，形状为长方形，深度约1米，面积根据养殖规模而定，一般为20~50平方米。池塘四周和底部要密封严实，防止逃逸，并设有进水口、出水口和溢流口。

水质管理

保持水质稳定和新鲜，水深在15到25厘米之间，高温季节可加深。定期换水，尤其在天气突变时，应及时注入淡水防止缺氧。

防逃措施

定期检查和维护防逃设备，尤其在下雨天及时排水，防止黄鳝逃逸。

饵料投喂

黄鳝为肉食性，主要饵料包括蚯蚓、蝌蚪、蝇蛆、小鱼小虾、蚕蛹、蜗牛、蚌肉等，以蚯蚓为最佳。也可投喂一些植物性食物如麦麸、大米、瓜果皮等。投喂量应根据黄鳝的生长情况和摄食习惯进行调整，避免浪费和水质污染。

日常管理

除了投饵，重点是防止黄鳝逃逸和改善水质，定期泼洒生石灰调节pH值，保持水质中性偏碱性（pH值在6.8-7.5之间）。

网箱养殖

网箱养殖适合在大水体中进行，网箱面积以20平方米左右为宜，网长5米、宽4米、高1米，网眼要密，防止黄鳝逃跑。网箱设置在水深0.8米以上的池塘中，新做的网箱应放置35天待有害物质散失后再放养鳝种。网箱中放置水草，最好是水花生，覆盖面积应占网箱面积的90-95%。

病害防治

定期检查黄鳝的健康状况，及时发现并处理疾病，保持水体清洁，避免使用腐败变质的食物。

收获

根据市场需求和养殖周期，选择合适的时间收获黄鳝。收获方法包括捕捞和网箱收集等。

通过以上步骤，可以有效地养殖小红鳝，提高养殖成活率和产量。建议在养殖过程中，严格按照上述方法操作，并根据实际情况进行调整和优化。