天鹅养殖可以通过以下几种方式盈利：

选择优良品种：

选择生长速度快、产肉高、肉质好、产蛋多且遗传性稳定的优良品种，如狮头鹅、豁眼鹅、溆浦鹅等，可以提高养殖效益。

降低饲料成本：

采用种草养鹅的方式，保证草料质量的同时降低成本。此外，可以种植玉米、小麦等农作物，以降低精料成本。注意选择优质饲料，避免廉价劣质产品，确保饲料质量。

加强饲养管理：

提高养殖成活率，降低损失。科学饲养管理，控制养殖场内的温度、湿度、光照等环境因素，定期清理卫生和消毒，做好疫苗防治工作。合理喂水，注意饲喂时间、次数和用量。

提高饲料转化率：

合理分群饲养，将公鹅和母鹅分开，按鹅的强弱分群，合理配制饲料，避免饲料浪费，提高饲料成本投入。

生产鹅肥肝：

鹅肥肝在国际市场上需求量大，价格高，可以通过强制受精的方式生产鹅肥肝，增加每只鹅的收入。

种草养鹅：

利用土地资源种植优质草，补充鹅的饲料，同时种植粮食作物，降低饲料成本。种草养鹅可以提高收入，且比种粮更容易操作。

精细生产经营管理：

通过科学的选种、合理的管理、精确的饲料配比和有效的疾病防控，提高养鹅效益。保持灵活的销售策略，通过不同渠道销售产品，增加产品曝光率。

探索加工环节：

如鹅肉制品和鹅蛋的深加工，可以为养殖带来额外收益。

合理放养密度：

根据土地肥力和鹅的体积、数量决定放养密度，确保鹅有足够的活动空间，有利于健康成长。

通过以上措施，可以有效提高天鹅养殖的盈利水平。建议养殖者在实际操作中，结合当地实际情况和市场变化，灵活调整养殖策略，以实现最大化的经济效益。