鉴定养殖虫草可以通过以下几个特征来进行：
头部特征
野生虫草的头部上下大小一致，而人工虫草的头部大小上窄下宽。
野生虫草的草头会包裹整个头部，而人工虫草的草头纤细整齐，不如野生虫草看上去强韧。
横切面特征
野生虫草的横切面有消化腺特征，而人工虫草的横切面无消化腺特征。
肉质和气味
野生虫草晒干后肉质紧实，菌香带少许腥气；人工虫草冻干后肉质轻抛，只有菌香，无腥气。
眼睛大小
人工培植虫草与野生虫草最明显的区别在虫体与草头衔接处眼睛的大小，培植虫草衔接处呈锐角，野生虫草眼睛凸起粗大，基本跟颈部差不多粗细。
虫体与草头的连接
野生虫草的虫体与草头连接处较为自然，而人工虫草可能显得较为突兀。
颜色和纹理
野生虫草颜色金黄，纹路清晰，虫体结实；人工虫草颜色偏褐色，纹路不清晰，虫体虚胖。
重量和密度
人工虫草由于采用冻干技术，看上去较大，但质地轻泡，密度不如野生虫草。
断面特征
野生虫草断面呈白色略黄，中间有一条马蹄形黑线是虫子的消化腺；人工虫草断面可能较为均匀，没有明显的消化腺痕迹。
通过这些特征的综合判断，可以较为准确地鉴别出养殖虫草与野生虫草。建议在购买时选择信誉良好的商家，并在购买前仔细检查这些特征，以确保购买到的是真正的冬虫夏草。
