螃蟹鱼的养殖主要包括以下几个步骤：

池塘选择与准备

池塘条件：选择面积5~10亩，水深1.5米，沟深2米，不渗水，水源充足，水质优良，无旱涝、污染之忧。进排水口相互独立，成对角线设置，防逃设施完备。

清塘消毒：特别是老塘口，清除过多淤泥，使用生石灰100~150千克化浆趁热全池泼洒，也可使用碧水99或硫脒沙星进行消毒杀菌。

生态环境营造

种植水草：围蟹养草、以草养蟹，种植伊乐藻、轮叶黑藻、金鱼藻、苦草等，早期以伊乐藻、轮叶黑藻为主，覆盖率在25%~35%，夏秋季节以轮叶黑藻、苦草为主，后期以轮叶黑藻、苦草为主，伊乐藻占10%。

肥水：放养前使用氨基肥肽与丰藻碧水安/高能活力碳全池泼洒，培养平衡的菌、藻相，池水透明度保持40厘米。

投放螺蛳：清明前每亩蟹池一次性投放活螺蛳400~500千克，改善底质，活化淤泥。

放养模式

蟹苗投放：投放蟹苗时水温在10~20℃，养殖密度为每亩400~500只河蟹，规格是65~75g/只。

鱼苗投放：鲫鱼的放养密度为350~400kg/亩，规格100~120g/尾。

投喂管理

投饵：以优质的颗粒饲料、冰鲜小鱼、黄豆为主，尽量不投粉状饲料。投饵应根据季节天气、河蟹的生长活动等情况适当增减，在河蟹脱壳期间，饲料中应添加营养添加剂。

换水：7-10天换水一次，加水选择在凌晨或上午进行，不宜在傍晚加水。定期使用微生物制剂调节水质，保持水质清新。

日常管理与维护

早干塘：每年1月份干塘，干塘后池边清淤修岸，晒塘时间不宜过长，一般在10-15天为宜。

密植草：前期要求塘口多种草，种足草，中期管好草，后期控制塘面水草的覆盖数量在60%左右。

多螺蛳：采用多次投放，防止一次性投入量大，造成前期水质清瘦而青苔大量繁殖。

疾病防治

消毒：蟹种放养前必须用药物对蟹池彻底消毒，常用药物有生石灰、漂白粉和茶粕等。

防逃：使用塑料薄膜和水泥板做防逃设施，防止螃蟹逃跑。

通过以上步骤，可以有效地养殖螃蟹鱼，确保其健康生长和高产。