养殖鲈鱼的抓取方法主要有以下几种：

钓竿钓法

钓点选择：鲈鱼喜欢在急流拐弯处活动，春季在拐弯处或稍缓处，秋季在拐弯处或急处，退潮时多在远处，涨潮时多在近处。选择水流较缓的区域，并且尽量选择安静、水质干净的水域垂钓。

钓竿选择：可以使用手竿或海竿。手竿适合近水区域，海竿适合远水区域。手竿应选择坚固结实的竿，长度在5米左右，钓线可用直径0.4厘米的尼龙线，长度应超过5米。海竿竿长以3.2-3.6米为宜，需用硬性竿，竿上须配装中型的绕线轮，钓线宜选用较粗的，线的直径宜4-4.5毫米，绕线轮需储存100-120米的钓线。

钓钩与饵料：钓钩可用中号或大型钩，并在钓线上拴成5-6个的串钩，钩与钩的距离为15厘米左右。钓饵一定要用鲜活的小鱼或小虾，活饵更能吸引鲈鱼。

垂钓技巧：在水流较急时可以用慢速平拖的方式钓鲈鱼。在水比较浅的情况下中鱼，需要溜鱼一段时间再提竿。当出现浮漂被拖入水中的现象时，就要立即提竿。

网捕法

建造遮蔽物：可以在湖边或水塘中建造一个有遮蔽物的居所，吸引鲈鱼聚集。将大的树枝和木棍沉入水底，记下其位置，鲈鱼可能会在附近活动。

使用网具：选择合适的网具，如网眼较小的渔网，在鲈鱼活动的区域进行捕捞。这种方法适用于较大规模的养殖塘或湖泊。

陷阱法

设置陷阱：在鲈鱼出没的水域设置陷阱，可以使用竹竿或金属网等材料制作。陷阱应设置在水流较缓的区域，并在底部放置一些诱饵，如小鱼、小虾等。

建议

选择合适的钓具：根据养殖鲈鱼的水域环境和大小，选择合适的钓竿、钓线和钓钩。

使用活饵：鲈鱼对鲜活饵料有很强的兴趣，使用小鱼、小虾等活饵效果更佳。

选择钓点：根据季节和水流变化，选择鲈鱼活动频繁的区域进行垂钓。

耐心和技巧：垂钓鲈鱼需要耐心和一定的技巧，如控制收放线速度、观察浮漂动态等。

通过以上方法，可以有效地抓取养殖鲈鱼。