养殖土鸡怎么杀-中国机械网

捉住鸡，用一只手抓住翅膀，另一只手捏住鸡脖，将鸡脖喉管处的毛拔掉。

用锋利的刀片将气管、食管、血管切断，使鸡血滴入碗中。放血时，鸡应保持头朝下，以确保血放尽。

将鸡放入烧开的热水中浸泡，水温约80-90度，时间约1-2分钟，使鸡毛容易拔除。

烫毛时，要不断翻转鸡身，确保全身均匀受热。

拔去鸡身上的粗毛，特别是翅膀、腿部和尾部的毛。

对于残留的细绒毛，可以使用拔毛钳子或火将绒毛烧干净。

在鸡腹部划一刀，然后将鸡肚剖开，取出内脏。注意去除鸡嗉囊、鸡肝、鸡胗等部位，并清洗内脏。

将鸡内外冲洗干净，去除血迹和内脏残留物。

最后，将鸡剁掉爪子，抽掉腿上的筋，以便进一步烹饪。

小贴士：

去腥处理：杀好的鸡可以用盐水浸泡一段时间，去除腥味。

加热至熟透：田鸡肉中易有寄生虫卵，一定要加热至熟透再食用，以确保安全。

通过以上步骤，你可以顺利完成养殖土鸡的杀鸡过程。

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养殖土鸡怎么杀